La Sultana Marrakech

Cinq riads et l'ancien grenier du palais

La Sultana est née en 2001 dans la kasbah, l'ancienne citadelle royale de Marrakech, au sud de la médina. Le quartier abrite le Palais royal, les tombeaux saadiens et des rues habitées depuis des siècles. L'hôtel réunit cinq riads historiques, restaurés puis reliés entre eux, chacun avec son patio et son style.

La restauration a été menée avec les Monuments historiques marocains. Les maîtres artisans ont repris le bois sculpté, le zellige (mosaïque de terre cuite émaillée) et le plâtre ciselé ; les voûtes de l'ancien grenier à blé, qui approvisionnait la famille royale, sont devenues des patios. La maison est adossée à la mosquée Moulay El Yazid, et ses terrasses donnent sur le mausolée des princes saadiens, à 50 m de la porte.

L'hôtel est classé cinq étoiles et a reçu une Clé Michelin (distinction hôtelière du Guide Michelin) dans la sélection 2026. Il fait partie du réseau Virtuoso, groupement d'agences de voyages haut de gamme.

350 tableaux orientalistes dans les patios

La maison expose une collection privée de peinture orientaliste, constituée en plus de trente ans : plus de 350 œuvres d'environ 90 artistes, sur près de deux siècles. L'orientalisme est le courant qui s'est développé surtout aux XIXe et XXe siècles chez les peintres partis au Maroc, en Égypte, en Algérie ou en Syrie ; le Maroc a inspiré nombre d'entre eux, dont Jacques Majorelle et José Cruz Herrera.

Les tableaux sont accrochés dans les patios, les salons et les chambres, au milieu des matériaux qu'ils représentent : cèdre sculpté, zellige taillé à la main, plâtre ciselé, tadelakt (enduit de chaux lissé et imperméable). L'hôtel propose une visite de son architecture et de ses arts décoratifs, avec un audioguide ou un guide, tous les jours sur réservation. Elle explique aussi comment les cinq riads ont été reliés sans perdre leur caractère.

2 000 m² de toits sur la kasbah

Les toits-terrasses couvrent 2 000 m², avec des jardins suspendus, une vue sur le minaret de la Koutoubia et, par temps clair, sur l'Atlas. Ils servent de salle à manger presque toute la journée.

• La Table du Souk, sur le toit Bahia, sert le déjeuner de 12 h 30 à 15 h : une carte du marché et une carte de cuisine de rue marocaine, avec grillades au charbon, poissons et couscous végétarien. Le dimanche, un plateau de fruits de mer arrive de la lagune d'Oualidia, à commander avant 18 h la veille.
• L'Odette, bar sur le toit, ouvre de 16 h à 1 h, avec des mezzés de 16 h à 22 h et des cocktails aux épices marocaines, dont le « Yves Saint Laurent in Majorelle ».
• La Table de La Sultana, le restaurant du soir, sert de 19 h 30 à 22 h deux cartes de saison, l'une marocaine, l'autre d'inspiration française.

La cuisine fait appel à de petits producteurs et aux produits de terroir marocains : safran de Taliouine, cumin d'Alnif, huile d'argan du Souss. Une partie des légumes vient du potager biologique de La Sultana Oualidia, la maison sœur sur l'Atlantique. La cave réunit plus de 3 000 bouteilles et près de 250 références, du Maroc et de France, dont une cuvée créée avec le Domaine des 3 Cavaliers.

Le toit accueille aussi les activités de la maison : cours de cuisine marocaine à 10 h, face à l'Atlas, yoga, initiation à l'astronomie le soir, atelier de cocktails au coucher du soleil.

Choisir sa chambre dans un riad

Les 28 chambres et suites sont toutes différentes : hauts plafonds, colonnes de marbre, tadelakt, cuivres travaillés. Dans un riad, les fenêtres donnent sur le patio intérieur plutôt que sur la rue. L'hôtel le dit lui-même : les voyageurs qui cherchent la lumière réserveront une suite Deluxe avec balcon privé.

La Riad Room, ouverte sur un patio planté avec fontaine, est la plus proche de l'expérience du riad. Les suites offrent plus d'espace et des décors plus travaillés, et leurs clients reçoivent un téléphone portable pour joindre leur hôte à toute heure : réservation au spa ou au restaurant, voiture, bain à faire couler. Pour un long séjour, la Suite Exclusive ajoute un salon avec cheminée, deux salles de bains et une terrasse privée sur le riad Bahia.

Le spa, en marbre rose, est au cœur de la maison : hammam, cabines de massage, jacuzzi intérieur chauffé, salon de coiffure, soins du visage Darphin et salle de sport avec vue sur l'Atlas. L'hôtel conseille le Royal Hammam suivi du massage signature à l'huile d'argan. La piscine est chauffée à 28 °C toute l'année et réservée aux résidents.

L'avis de Sabaro

Pour qui : couples, voyages de noces, anniversaires, et premier voyage au Maroc pour qui veut visiter la médina à pied et rentrer au calme.

Points forts : une maison de 28 chambres seulement ; la kasbah, plus résidentielle que les quartiers animés de la médina ; les tombeaux saadiens à deux minutes, le palais El Badi à onze, le palais de la Bahia à quatorze ; les toits face à l'Atlas ; la collection orientaliste.

À savoir : la place Jemaa el-Fna et l'entrée des souks sont à environ 16 minutes à pied, soit 1,2 km. Les riads ont des niveaux et des escaliers : l'hôtel demande aux personnes à mobilité réduite de le contacter avant de réserver. Les chambres sur patio reçoivent moins de lumière que les suites à balcon.

Notre conseil : combinez trois nuits à Marrakech et trois nuits à La Sultana Oualidia, à environ 3 heures de route ; l'hôtel organise le transfert entre les deux maisons.