Voyager au Maroc pendant le ramadan

Le calendrier de 2027

Le ramadan est le neuvième mois du calendrier musulman, qui suit la Lune : il avance d'environ onze jours chaque année par rapport au calendrier civil. Le ramadan 1448 devrait commencer vers le lundi 8 février 2027 et durer 29 ou 30 jours, jusqu'au 8 ou 9 mars. L'Aïd al-Fitr, la fête de la rupture du jeûne, tomberait alors le 9 ou le 10 mars ; c'est un jour férié de deux jours au Maroc.

Ces dates sont des prévisions astronomiques. Au Maroc, le ministère des Habous et des Affaires islamiques annonce le début du mois la veille au soir, après observation du croissant de lune, et la date peut différer d'un jour de celle des pays du Golfe. Pour un voyage qui encadre ces dates, Sabaro conseille de garder une journée de souplesse, en particulier autour de l'Aïd.

L'heure. Depuis le 20 septembre 2026, le Maroc est à l'heure GMT toute l'année. Les années précédentes, le pays quittait son heure habituelle pendant le ramadan puis y revenait ; ce double changement disparaît. Pendant le ramadan 2027, il est au Maroc 1 h de moins qu'à Paris.

La rupture du jeûne a lieu au coucher du soleil. En février et mars 2027, il se couche à Marrakech vers 18 h 10 au début du mois et vers 18 h 35 à la fin, heure locale ; à Fès et à Merzouga, vers 17 h 55 puis 18 h 20. Le calendrier des prières publié par le ministère des Habous donne l'heure exacte pour chaque ville.

Une journée de ramadan, vue par un voyageur

Le mois change le rythme des villes plus que leur accès : les monuments, les musées et les hôtels restent ouverts, parfois avec des horaires réduits.

• Le matin est calme, et les rues s'animent plus tard que d'habitude. C'est le bon moment pour les monuments et les jardins.
• L'après-midi, la ville se presse avant la rupture du jeûne : marchés pleins, circulation dense, taxis rares dans la dernière heure.
• Au coucher du soleil, les rues se vident en quelques minutes. Chacun rompt le jeûne chez soi ou au restaurant, traditionnellement avec des dattes et une soupe, la harira.
• Le soir, les villes revivent : promenades en famille, cafés pleins, souks ouverts tard. À Marrakech, la place Jemaa el-Fna et la médina sont alors au plus animé.

Les administrations travaillent à horaire réduit : en 2026, l'horaire était continu de 9 h à 15 h, du lundi au vendredi. Hors des zones touristiques, beaucoup de restaurants restent fermés pendant la journée et n'ouvrent qu'à la rupture du jeûne.

Usages et règles

Le jeûne est obligatoire pour les musulmans ; les non-musulmans n'y sont pas tenus. Les ministères européens des Affaires étrangères conseillent toutefois d'éviter de manger, boire et fumer en public entre le lever et le coucher du soleil. Le chewing-gum en fait partie ; certains hôtels et restaurants séparent les clients qui ne jeûnent pas, par exemple par un paravent.

La loi vise les musulmans : l'article 222 du Code pénal marocain punit d'un à six mois de prison une personne connue comme musulmane qui rompt le jeûne ostensiblement dans un lieu public. Un voyageur étranger n'est pas visé par ce texte, mais un repas sur un banc ou une bouteille d'eau vidée en pleine rue choquent. On mange à l'hôtel, au riad ou dans un restaurant ouvert, et l'on boit discrètement.

Tenue. Une tenue couvrante convient toute l'année hors des plages et des hôtels, et plus encore pendant le ramadan.

Alcool. Toute l'année, l'alcool n'est servi que dans les établissements qui ont une licence, et boire dans la rue est interdit. Pendant le ramadan, on ne peut pas acheter d'alcool. Pour un verre de vin au dîner, mieux vaut demander à son hôtel, avant de réserver, ce qu'il sert pendant le mois.

Organiser son voyage

Février et mars sont une bonne saison pour le sud du Maroc, et le ramadan n'empêche aucun itinéraire. Quelques choix rendent le séjour plus simple.

• Marrakech et Fès. Un hôtel ou un riad avec restaurant garantit les repas de midi. Le soir, le dîner de rupture du jeûne au riad est un moment à réserver.
• Le désert. À Agafay, près de Marrakech, les camps Scarabeo restent ouverts tout le mois. À Merzouga, les journées de fin d'hiver sont douces et les nuits très froides.
• Les guides et les chauffeurs qui jeûnent travaillent normalement, avec moins d'énergie en fin de journée. Mieux vaut placer les visites guidées le matin, et éviter de longues routes dans l'heure qui précède le coucher du soleil, quand la circulation est la plus nerveuse.
• Les transports autour de l'Aïd. Beaucoup de familles rejoignent leur région d'origine : trains, cars et vols intérieurs se remplissent les jours qui précèdent la fête. Réservez tôt, et prévoyez des journées calmes pendant les deux jours fériés, où beaucoup de boutiques ferment.