Heure Bleue Palais

Un antiguo fondak convertido en palacio

L'Heure Bleue se construyó a finales del siglo XIX sobre un antiguo fondak, una posada de mercaderes organizada en torno a un patio, y fue durante mucho tiempo la residencia de un caíd, el representante local del poder del Estado. El palacio está adosado a la muralla que cierra la medina, cerca de la puerta de Bab Marrakech, en el número 2 de la calle Ibn Battuta.

Las 33 habitaciones y suites se abren a un gran patio lleno de flores con una fuente. La decoración recoge las influencias que forjaron Esauira, un puerto donde se cruzaban europeos, árabes y africanos: africana, morisca, portuguesa, inglesa y oriental, con azulejos de cerámica y faroles artesanales. El hotel es miembro de Relais & Châteaux, una asociación internacional de hoteles y restaurantes independientes, y tiene una Llave Michelin, la distinción hotelera de la Guía Michelin. Trabajan allí más de 50 personas.

La casa tiene estancias para las noches de viento: una sala de billar y una sala de cine.

La azotea y la mesa

La azotea domina la medina y el océano. Allí están la piscina climatizada y SAMA, un restaurante al aire libre que sirve al mediodía una carta ligera centrada en el mar, con una pizarra de sugerencias del día. Es el lugar para pasar la tarde después de la medina y para ver la puesta de sol sobre la ciudad vieja. Los visitantes externos pueden reservar la fórmula «piscina y almuerzo», a 550 dírhams marroquíes (MAD) en octubre de 2026, bebidas no incluidas.

El chef Ahmed Handour dirige la cocina: cocina marroquí y suirí (la de Esauira), volcada en el mar, con productos de la provincia: aceite de argán y de oliva, miel de montaña, queso de cabra, sardinas, cordero, higo chumbo, granada. Por la noche sirve su menú en el salón oriental, un acogedor salón marroquí. El desayuno, en bufé en el patio, reúne panes y pasteles marroquíes, mermeladas y yogures caseros y salmón ahumado de Esauira. Los restaurantes y bares cierran a las 23:00, hora local.

El chef también imparte clases de cocina marroquí: se preparan dos platos y luego se toman en la cena. Las clases empiezan a las 15:00, duran unas 2 h 30, deben reservarse con 24 horas de antelación y cuestan 1.000 MAD por persona, cena incluida.

Le P'tit Spa

El spa es íntimo: un hammam tradicional con paredes de mármol negro y dos cabinas de tratamiento, para exfoliaciones, envolturas y masajes con aceites esenciales, de argán y de higo chumbo. Abre de lunes a sábado, de 10:00 a 12:00 y de 14:00 a 21:00, y también recibe a visitantes externos.

Qué habitación elegir

El riad se alza en tres plantas alrededor del patio. Las habitaciones Classic, en la primera planta, convienen a una pareja, sin posibilidad de cama supletoria; con un niño pequeño es mejor una habitación Deluxe, donde se puede poner una cuna. Las suites familiares, con dos dormitorios y dos baños, alojan a una familia o a un grupo de amigos.

Nuestro consejo: las habitaciones Classic dan al patio y reciben la luz del patio: son tranquilas, pero sin vistas. Para una estancia en invierno, la suite Premium y su chimenea compensan la diferencia de precio; en verano, cuando el viento refresca la ciudad, basta con una habitación Deluxe.

La opinión de Sabaro

Para quién: parejas, viajeros que terminan un viaje a Marrakech con dos o tres noches frente al océano, amantes de la cocina marroquí.

Puntos fuertes: un palacio histórico adosado a las murallas; la piscina climatizada y el restaurante de la azotea; el chef Ahmed Handour y sus clases de cocina; una Llave Michelin y la pertenencia a Relais & Châteaux; el distintivo Green Key desde 2015; una puntuación de 9,0/10 en Booking.com, basada en más de 550 opiniones.

A tener en cuenta: la playa está a 400 m; los coches se quedan en Bab Marrakech, donde el hotel tiene su aparcamiento; la única tarifa ofrecida en las fechas consultadas era no reembolsable.