Marrakech y Esauira en 7 días

Dos medinas, dos climas

Marrakech y Esauira tienen cada una su medina inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura), la primera desde 1985, la segunda desde 2001. No se parecen en nada. Marrakech, fundada en el siglo XI al pie del Atlas, es una ciudad de tierra, zocos y jardines, calurosa y densa. Esauira, puerto fortificado del siglo XVIII trazado por un arquitecto francés al estilo de Vauban, es una ciudad de piedra, calles rectas y viento.

El contraste de clima es la mitad del viaje. Según las normales 1991-2020 de la Organización Meteorológica Mundial (OMM):

En primavera y en otoño se pasa de una ciudad templada a una ciudad fresca y ventosa. En Esauira, el viento alcanza al menos 10 m/s, unos 19 nudos, 186 días al año de media. Lleve un jersey para las noches, aunque en Marrakech haga calor.

Cuatro días en Marrakech

El riad

El Fenn ocupa trece casas comunicadas entre sí cerca de Bab el Ksour, a cinco minutos a pie de la plaza de Yamaa el Fna y frente al alminar de la Kutubía. Sus 41 habitaciones y suites están decoradas con tadelakt (enlucido de cal pulido), zellige (mosaico de terracota esmaltada) y obras de una colección de arte contemporáneo repartida por toda la casa. La azotea de 1.300 m² está abierta también al público, de 12:00 a 23:00, hora local; los huéspedes tienen sus propias piscinas, entre ellas una de 13 m en la azotea, y el Colonnade Café para el té de la tarde.

El aeropuerto de Marrakech-Menara está a 15 minutos. El coche se detiene en Bab el Ksour, a pocos metros de la entrada.

Cuatro días, sin un programa apretado

Cuatro noches dejan tres días completos, suficientes para ver Marrakech sin prisas. El mejor ritmo sigue al calor: visitas a primera hora de la mañana y a última hora de la tarde, el riad a mediodía.

• Los zocos, con un guía. La visita incluida en esta propuesta dura 3 horas. Da los puntos de referencia de una medina de 700 hectáreas, que después se recorre por cuenta propia. Sabaro recomienda hacerla el primer día.
• El taller de cocina en La Maison Arabe. El taller de media jornada, unas 3 horas, enseña un entrante y un plato principal, un tajín, con la demostración de un postre. Tiene lugar en una de las dos escuelas de cocina de la casa: en el hotel o en su Country Club, donde un huerto ecológico proporciona las hierbas. Cada puesto de cocina tiene su pantalla de vídeo. Existe una versión exprés de una hora para quien tenga poco tiempo.
• Palacios y jardines. El palacio de la Bahía y la madrasa Ben Youssef una mañana; el Jardín Majorelle otra, a la hora de apertura, las 8:00, hora local. Las entradas del jardín y del Museo Yves Saint Laurent se compran solo en línea, en la web oficial; el museo cierra los miércoles.
• Yamaa el Fna, por la noche. La plaza figura en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO por lo que ocurre en ella hasta altas horas de la noche: cuentacuentos, músicos, bailarines gnawa, puestos de comida tradicional. Contémplela primero desde la azotea de El Fenn a la puesta de sol, y después baje a cenar.

El spa de El Fenn abre todos los días de 10:00 a 18:00, hora local. Su hammam, revestido de tadelakt, pone un buen final a una mañana de zocos.

La carretera del océano

Esauira está a unos 184 km de Marrakech, unas 2 h 30 por carretera sin paradas. El traslado privado incluido en esta propuesta se vende por vehículo, para un máximo de tres personas. Los alrededores de Esauira son tierra de argán, donde las cabras trepan a los árboles.

La llegada se hace a pie: los coches se detienen en las puertas de la medina. El Heure Bleue Palais tiene su aparcamiento privado en Bab Marrakech, a la entrada del casco antiguo, y el hotel guía a sus clientes por teléfono a la llegada.

Dos días en Esauira

El palacio

El Heure Bleue Palais es un palacio de finales del siglo XIX, construido sobre un antiguo fondak (posada de mercaderes organizada en torno a un patio) y adosado a la muralla, cerca de Bab Marrakech. Sus 33 habitaciones y suites dan a un patio lleno de flores. El hotel es miembro de Relais & Châteaux, asociación de hoteles y restaurantes independientes, y ha recibido una Llave Michelin, la distinción hotelera de la Guía Michelin. En la azotea, la piscina climatizada y el SAMA, un restaurante al aire libre orientado al mar, son el lugar para la tarde; el P'tit Spa tiene un hammam con paredes de mármol negro.

La ciudad en dos días

Dos días bastan para la medina, el puerto y la playa. Sabaro recomienda seguir al viento, que se levanta a lo largo del día: la playa por la mañana, la medina por la tarde, al abrigo de las murallas.

• El primer día, las murallas y la Skala de la Kasbah, un bastión orientado al mar abierto, desde donde se ven las islas de Mogador; después el puerto pesquero y la Puerta del Mar, donde se come pescado capturado durante la noche.
• El segundo día, el Mellah, el antiguo barrio judío, con Bayt Dakira, «la casa de la memoria», que reúne la sinagoga Slat Attia y un espacio dedicado al judaísmo marroquí; después, la playa. El agua va de 16 a 19 °C según el mes.

Las islas de Mogador son una reserva natural en la que no se desembarca sin autorización oficial; albergan una colonia de halcones de Eleonora, una rapaz migratoria, y se observan desde las murallas.

El Heure Bleue ofrece también una clase de cocina marroquí y souiri, la de Esauira: dos platos, preparados a partir de las 15:00, hora local, y después servidos en la cena, unas 2 h 30 en total. Se reserva con 24 horas de antelación y cuesta 1.000 dírhams por persona, cena incluida. Es un buen contrapunto al taller de Marrakech, orientado al mar.

El regreso

El aeropuerto de Marrakech está a unas 2 h 45 del hotel, y el de Agadir a unas 3 h. El aeropuerto de Esauira-Mogador, a 16 km al sureste de la ciudad, es el más cercano; el hotel organiza traslados privados por encargo.

Variantes

• Invertir el orden. Empezar por Esauira, si el vuelo llega a Esauira o a Agadir, y terminar en Marrakech, más cerca de su aeropuerto.
• Una tercera noche en Esauira para un día de deportes de deslizamiento: kitesurfistas, windsurfistas y surfistas encuentran escuelas en la playa de la bahía. Esa noche se resta entonces a Marrakech.
• En verano. Esauira se convierte en el refugio: en julio, la máxima media es allí de 21,9 °C, cuando Marrakech alcanza 37,7 °C. El viaje funciona mejor con dos noches en Marrakech y cuatro en Esauira.
• Para el festival Gnaoua. El Festival Gnaoua y Músicas del Mundo se celebra en Esauira del 24 al 26 de junio de 2027. La ciudad está llena esos días: Sabaro recomienda reservar con varios meses de antelación.