Kasbah Bab Ourika

Una colina sin camino

Bab Ourika significa «la puerta del Ourika». La kasba corona una colina allí donde se abre el valle, por encima del río, los campos y los huertos de olivos, naranjos y limoneros, con las cumbres nevadas al fondo. El sol la rodea durante todo el día, hasta el atardecer.

El proyecto es de Stephen Skinner, un abogado inglés afincado en Marruecos, que diseñó el trazado y la distribución de los espacios. Al principio ningún camino subía a la colina: hubo que abrir uno y crear una entrada; el primer edificio no tenía electricidad y el agua la subían animales de carga. El hotel está abierto desde 2008.

La kasba está construida principalmente con tapial, la tierra apisonada de las casas bereberes, de modo que se funde con la roca. Los gruesos muros mantienen el fresco en verano y el calor en invierno. La decoración, obra de la diseñadora portuguesa Beatriz Maximo, mezcla alfombras marroquíes, objetos antiguos, piezas art déco y muebles de los años cincuenta.

Lo que hace funcionar la colina

La casa se describe como uno de los edificios más ecológicos de Marruecos. Paneles solares calientan los edificios y el agua, el hotel produce su propia electricidad, bombas de calor regulan la temperatura y las aguas grises se reciclan para regar los jardines. Según el hotel, el 93 % del equipo procede de los pueblos vecinos.

Los huertos ecológicos abastecen la cocina, que se completa en los mercados del valle. La carta, asesorada por la chef marroquí Zakia AitBoulahcen, que ha trabajado en Nueva York, París, Bruselas y Dubái, cambia con las estaciones y combina platos marroquíes con cocina mediterránea. Se come en los jardines, bajo los soportales del restaurante o en la habitación; junto a la piscina, rodeada de naranjos, se sirve un almuerzo ligero. El restaurante también recibe a clientes externos para el almuerzo y la cena.

Tres edificios, tres maneras de alojarse

Las 42 habitaciones se reparten entre el edificio principal (15), los jardines (16) y el Retreat (11). Cada una está decorada de forma distinta.

• Para una pareja, la Deluxe tiene vistas al Atlas, a menudo con balcón o terraza. Las tres suites con piscina privada climatizada son el verdadero lujo de la casa: la Panoramic Pool Suite mira al valle y al Atlas, la Garden Pool Suite se esconde entre palmeras y olivos.
• Para una familia, las Family Suites alojan a cuatro personas en torno a un baño compartido; la Two Bedroom Pool Suite añade un salón y una piscina privada.
• Para una familia numerosa, la villa privada de cinco dormitorios y cuatro baños, con techo de cristal corredizo, cocina abierta y piscina infinita negra, se alquila entera o por habitaciones.
• Para un grupo, el Retreat, abierto en otoño de 2020 en tres niveles justo debajo de los huertos, al borde del parque nacional, puede reservarse en exclusiva para hasta 25 personas: bodas, retiros de yoga o de pintura, reuniones familiares.

Los días en el valle

El Beldi Spa, instalado en un jardín, ofrece hammam, masajes y tratamientos faciales con plantas de los valles cercanos; el gimnasio acoge aeróbic, yoga y pilates con entrenadores. Fuera, guías de montaña de habla inglesa conducen paseos fáciles y pícnics preparados por el chef, rutas por pueblos bereberes y caminatas más largas hasta las minas de sal del parque nacional. En la kasba: ceremonia del té a la menta, clases de cocina y sesiones de henna.

La opinión de Sabaro

Para quién: parejas que quieren una piscina privada frente al Atlas; familias y grupos, gracias a la villa y al Retreat; viajeros al final de su viaje que quieren la montaña a 45 minutos del aeropuerto.

Puntos fuertes: la ubicación en lo alto de la colina, con el valle alrededor; una casa de tierra que produce su propia energía y abastece su propia mesa; alojamiento tanto para dos como para veinticinco.

A tener en cuenta: no se publican las superficies de las habitaciones; las Family Suites comparten baño; las excursiones y el spa se reservan aparte.