Dar Rihana Dades

Tres hermanos y un primer restaurante

Mohamed, Abdou y Hamid nacieron y crecieron en el valle del Dades. Antes de abrir su casa, trabajaron en un hotel del valle: Mohamed guiaba a los visitantes hasta los «dedos de mono», las rocas redondeadas de Tamellalt; Abdou cuidaba los jardines; Hamid empezó en la cocina y llegó a ser chef. Mohamed pasó también por Marrakech, donde estudió literatura francesa.

En 2016, con el apoyo de su padre, los tres hermanos abrieron un primer restaurante en Aït Ben Haddou, el ksar (pueblo fortificado) cercano a Uarzazat inscrito en la lista del patrimonio mundial de la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura). El dinero que ganaron volvió al valle, donde su padre compró el terreno parcela a parcela e hizo construir la casa. Dar Rihana recibió a sus primeros huéspedes en 2019. Hoy Mohamed, el mayor, dirige la casa; Abdou y Hamid llevan la cocina.

Una mesa que cambia cada día

El restaurante es lo que la casa pone en primer plano. Cada día tiene su menú, que va rotando a lo largo de la semana; los productos son locales, y la carta va con gusto más allá de los tajines y el cuscús, con platos europeos junto a las recetas marroquíes. Para una estancia de dos o tres noches, esta rotación cuenta: no le servirán dos veces la misma cena.

Los hermanos adaptan los menús a sus huéspedes. Algunos viajeros mencionan comidas sin gluten preparadas a petición; lo mejor es avisar al reservar. El desayuno está incluido y aparece a menudo en las opiniones.

Una piscina en el kilómetro 25

La casa está en el kilómetro 25 de la carretera de las gargantas, en el douar (aldea) de Aït Ouffi. Es un lugar pequeño: seis habitaciones, terrazas soleadas, una azotea y una piscina que mira a la montaña. En unas gargantas con muchas casas de huéspedes, la piscina y el aire acondicionado de las habitaciones la distinguen, sobre todo de mayo a septiembre, cuando el calor aprieta en el valle. En invierno, el agua de la piscina está fresca.

Qué habitación elegir

Todas las habitaciones tienen vistas a la montaña o al jardín y miden de 30 a 40 m².

Para una pareja, la habitación Deluxe, con su terraza a la montaña y la piscina, es la opción adecuada; la Suite doble, la más amplia, añade las vistas al río. Para tres, la triple Dades Luxury da al valle; en familia, la suite familiar Deluxe aloja hasta cuatro personas.

La opinión de Sabaro

Para quién: parejas y familias que quieren una casa pequeña con piscina en el corazón de las gargantas, para una o dos noches camino de Merzouga.

Puntos fuertes: una casa familiar a escala humana; un menú distinto cada día; la piscina y el aire acondicionado, útiles en verano.

Conviene saber: con seis habitaciones, conviene reservar pronto para la primavera y el otoño. Se habla inglés, francés y árabe.