Dar Rihana Dades

Drie broers en een eerste restaurant

Mohamed, Abdou en Hamid zijn geboren en getogen in de Dadesvallei. Voordat ze hun eigen huis openden, werkten ze in een hotel in de vallei: Mohamed leidde bezoekers naar de “apenvingers”, de afgeronde rotsen van Tamellalt; Abdou onderhield de tuinen; Hamid begon in de keuken en werd daarna chef. Mohamed verbleef ook in Marrakesh, waar hij Franse literatuur studeerde.

In 2016 openden de drie broers, met steun van hun vader, een eerste restaurant in Aït Ben Haddou, de ksar (versterkt dorp) bij Ouarzazate die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO (Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs, Wetenschap en Cultuur) staat. De opbrengst ging terug naar de vallei, waar hun vader het terrein stukje bij beetje kocht en het huis liet bouwen. Dar Rihana ontving zijn eerste gasten in 2019. Tegenwoordig leidt Mohamed, de oudste, het huis; Abdou en Hamid runnen de keuken.

Een menu dat elke dag verandert

Het restaurant is wat het huis voorop stelt. Elke dag heeft zijn eigen menu, dat over de week roteert; de producten zijn lokaal, en de kaart gaat graag verder dan tajines en couscous, met Europese gerechten naast Marokkaanse recepten. Voor een verblijf van twee of drie nachten telt die rotatie: u krijgt niet twee keer hetzelfde diner voorgezet.

De broers passen de menu's aan hun gasten aan. Reizigers melden glutenvrije maaltijden die op verzoek worden bereid; het best vermeldt u dit bij de boeking. Het ontbijt is inbegrepen en komt vaak terug in de beoordelingen.

Een zwembad bij kilometer 25

Het huis ligt bij kilometer 25 van de weg door de kloof, in de douar (gehucht) Aït Ouffi. Het is een klein huis: zes kamers, zonnige terrassen, een dakterras en een zwembad dat uitkijkt op de berg. In een kloof met veel gastenhuizen onderscheiden het zwembad en de airconditioning van de kamers het, vooral van mei tot september, wanneer de hitte in de vallei oploopt. In de winter is het zwembadwater koel.

Welke kamer kiezen

Alle kamers kijken uit op de bergen of de tuin en zijn 30 tot 40 m² groot.

Voor een stel is de Deluxe-kamer, met haar terras op de bergen en het zwembad, de juiste keuze; de Suite double, de ruimste, voegt uitzicht op de rivier toe. Met z'n drieën neem je de driepersoonskamer Dades Luxury, die op de vallei uitkijkt; met het gezin de Deluxe-familiesuite, voor maximaal vier personen.

De visie van Sabaro

Voor wie: stellen en gezinnen die een klein huis met zwembad in het hart van de kloof willen, voor een of twee nachten op weg naar Merzouga.

Sterke punten: een familiehuis op menselijke schaal; elke dag een ander menu; het zwembad en de airconditioning, nuttig in de zomer.

Goed om te weten: met zes kamers is het verstandig om vroeg te boeken voor de lente en de herfst. Er wordt Engels, Frans en Arabisch gesproken.