Dar Ahlam

Una casa sin recepción

Dar Ahlam («la casa de los sueños» en árabe) abrió en 2002, por iniciativa de Thierry Teyssier. Ocupa una kasba, la casa fortificada de tierra del sur de Marruecos, entre sus muros y sus jardines, en el aduar (aldea) de Oulad Cheik Ali, en Skoura. Sus 14 habitaciones y suites se dividen en dos tipos: siete «refugios discretos» y siete habitaciones abiertas a la naturaleza.

La casa funciona con un principio sencillo: ni recepción, ni llave, ni horario fijo, ni restaurante. Desde su apertura no hay menú fijo; las comidas se sirven cada día en un lugar distinto, bajo un árbol o a la luz de las velas. La cocina se basa sobre todo en verduras, cultivadas en su mayoría en el palmeral.

El día a día lo anima el equipo, al que la casa llama «las mariposas»: búsqueda del tesoro entre secretos escondidos en los muros, talleres de flores secas, de cianotipia (copia fotográfica azul obtenida con luz solar) o de modelado, sesión de retrato a la antigua, cuentos narrados por Hannane, noche al raso bajo las estrellas.

Para descansar, un hammam y una piscina a la sombra, que la casa llama «L'Eau de VIE».

El palmeral de Skoura

Skoura está a unos 40 km de Uarzazat. Su oasis abarca casi 25 km², regado por los ríos Dades y Hajjaj y por una antigua red de canales, y forma parte de la Reserva de la Biosfera de los Oasis del Sur de Marruecos, reconocida por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura).

En el palmeral, la kasba de Amridil, del siglo XVII, es una de las mejor conservadas de Marruecos; aparecía en los antiguos billetes de 50 dírhams y se visita en parte como museo, con una terraza sobre las palmeras. El oasis se recorre mejor a pie o en bicicleta, preferiblemente con un guía para no perderse.

La casa ha abierto varios espacios en el palmeral:

• el Food Lab, un huerto de 2.000 m² en una treintena de parcelas (verduras, plantas aromáticas y medicinales), a diez minutos a pie, donde se prueban verduras a la brasa, se aprende a hacer sfenj (buñuelos marroquíes) y se descubren el secado y la fermentación;
• la Casa del pan, donde el pan se amasa a mano y se cuece cada día en un horno tradicional;
• la Casa del cielo, un recorrido en torno a las abejas y la miel concebido con el artista Olivier Darné;
• la Casa de la tierra, para modelar el barro según la tradición alfarera del valle;
• Muusiiqaa, un estudio de grabación y creación musical abierto en septiembre de 2026, cuyo primer artista residente es Guillaume Sorge.

Dos, tres, cuatro o cinco noches

La casa propone cuatro duraciones, y cada una amplía el círculo en torno a la kasba.

• La Kasbah (2 noches): la casa, sus jardines, el hammam y los talleres.
• L'Oasis (3 noches): el palmeral y las casas del pan, del cielo y de la tierra, con el Food Lab.
• Les Vallées (4 noches): salidas hacia el Atlas. En primavera, entre abril y mayo, el valle del Dades se cubre de miles de capullos de rosa, que se pueden destilar en agua o esencia de rosas; a finales del invierno les toca a los almendros. Se camina o se escala en torno a Taghia, zona de montaña habitada por comunidades amazigh (bereberes), se cruza el cañón de Sidi Flah, un oasis donde unas pocas familias cultivan la tierra, y se come de pícnic junto al agua.
• Le Grand Sud (5 noches o más): el viaje itinerante, con una noche en el campamento de las dunas cerca de Iriki.

Nuestra lectura: dos noches bastan para entender la casa, pero la lejanía de Skoura aconseja tres o cuatro; el Grand Sud es para quien dispone de una semana.

El campamento de las dunas y el Gran Sur

El campamento es un refugio de estilo nómada en torno a Iriki, un antiguo lago salado rodeado de dunas. La velada va de la ceremonia del té a la cena alrededor del fuego. En los meses más calurosos, la casa traslada el campamento a las estribaciones del Atlas, donde hace más fresco.

El lago Iriki se encuentra en el parque nacional de Iriqui, creado en 1994, que abarca unas 123.000 hectáreas entre el valle del Draa y el Antiatlas, en las provincias de Zagora y Tata. El lago es una cuenca salada que solo se llena tras las escasas lluvias, y entonces atrae a aves migratorias.

El Grand Sud incluye además dos viajes más largos. La «Route de mémoire» sigue al pueblo amazigh desde la costa atlántica hasta las puertas del Sáhara en cinco etapas, limitada a 50 parejas al año. El pueblo de Tizkmoudine, a unas 3 h 30 por carretera de la kasba, es un ksar (pueblo fortificado) abandonado desde hace unos cincuenta años al que sus habitantes están devolviendo la vida; se duerme a la luz de los faroles, junto a una estufa de leña. La casa lo presenta como el primer proyecto de su programa «700 000 heures Impact».

La opinión de Sabaro

Para quién: parejas que quieren conocer el Gran Sur con un servicio a medida; familias, ya que los niños son bienvenidos y tienen un jardín cerrado para jugar; viajeros con su perro.

Puntos fuertes: una casa de 14 habitaciones donde nada está fijado de antemano; comidas en un lugar distinto cada día; el palmeral, los valles del Atlas y el desierto desde una sola dirección; una nota de 4,8/5 en Tripadvisor sobre 275 opiniones.

Conviene saber: no se publican las superficies de las habitaciones; la casa no exhibe ningún sello; lo que incluye exactamente cada fórmula no se detalla en su web.