Dar Ahlam

Una casa senza reception

Dar Ahlam («la casa dei sogni» in arabo) ha aperto nel 2002, creata da Thierry Teyssier. Occupa una kasbah, la casa fortificata in terra del sud del Marocco, tra le sue mura e i suoi giardini, nel douar (borgo) di Oulad Cheik Ali, a Skoura. Le sue 14 camere e suite sono di due tipi: sette «rifugi discreti» e sette camere aperte sulla natura.

La casa funziona secondo un principio semplice: niente reception, niente chiave, niente orari fissi e niente ristorante. Dall'apertura non c'è un menu fisso; i pasti sono serviti ogni giorno in un luogo diverso, sotto un albero o a lume di candela. La cucina è basata soprattutto sulle verdure, coltivate per lo più nel palmeto.

Le giornate sono animate dall'équipe, che la casa chiama «le farfalle»: caccia al tesoro tra i segreti nascosti nei muri, laboratori di fiori secchi, di cianotipia (stampa fotografica blu ottenuta al sole) o di modellazione dell'argilla, una seduta di ritratto d'epoca, racconti narrati da Hannane, una notte sotto le stelle.

Per rilassarsi ci sono un hammam e una piscina ombreggiata, che la casa chiama «L'Eau de VIE».

Il palmeto di Skoura

Skoura si trova a circa 40 km da Ouarzazate. La sua oasi copre quasi 25 km², irrigata dai wadi Dadès e Hajjaj e da un'antica rete di canali, e fa parte della Riserva della biosfera delle oasi del sud del Marocco riconosciuta dall'UNESCO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura).

Nel palmeto, la kasbah di Amridil, del XVII secolo, è una delle meglio conservate del Marocco; compariva sulle vecchie banconote da 50 dirham e si visita in parte come un museo, con una terrazza sulle palme. L'oasi si esplora a piedi o in bicicletta, preferibilmente con una guida per non perdersi.

La casa ha aperto diversi luoghi nel palmeto:

• il Food Lab, un orto di 2.000 m² diviso in una trentina di appezzamenti (ortaggi, piante aromatiche e officinali), a dieci minuti a piedi, dove si assaggiano le verdure grigliate, si impara a fare lo sfenj (la frittella marocchina) e si scoprono l'essiccazione e la fermentazione;
• la Casa del pane, dove il pane è impastato a mano e cotto ogni giorno nel forno tradizionale;
• la Casa del cielo, un percorso dedicato alle api e al miele ideato con l'artista Olivier Darné;
• la Casa della terra, per modellare l'argilla secondo la tradizione ceramica della valle;
• Muusiiqaa, uno studio di registrazione e creazione musicale aperto nel settembre 2026, il cui primo artista in residenza è Guillaume Sorge.

Due, tre, quattro o cinque notti

La casa propone quattro durate di soggiorno, ognuna delle quali allarga il cerchio intorno alla kasbah.

• La Kasbah (2 notti): la casa, i giardini, l'hammam e i laboratori.
• L'Oasis (3 notti): il palmeto e le case del pane, del cielo e della terra, con il Food Lab.
• Les Vallées (4 notti): uscite verso l'Atlante. In primavera, tra aprile e maggio, la valle del Dadès si riempie di migliaia di boccioli di rosa, che si possono distillare in acqua o essenza; alla fine dell'inverno tocca ai mandorli fiorire. Si cammina o si arrampica intorno a Taghia, territorio di montagna abitato da comunità amazigh (berbere), si attraversa il canyon di Sidi Flah, un'oasi dove poche famiglie coltivano la terra, e si fa un picnic in riva all'acqua.
• Le Grand Sud (5 notti o più): il viaggio itinerante, con una notte al campo tra le dune vicino a Iriki.

La nostra lettura: due notti bastano per capire la casa, ma la lontananza di Skoura fa propendere per tre o quattro; il Grand Sud è per chi ha una settimana.

Il campo tra le dune e il Grande Sud

Il campo è un rifugio in stile nomade nei dintorni di Iriki, un antico lago salato circondato da dune. La serata va dalla cerimonia del tè alla cena intorno al fuoco. Nei mesi più caldi, la casa sposta il campo sulle pendici dell'Atlante, dove fa più fresco.

Il lago Iriki si trova nel parco nazionale di Iriqui, creato nel 1994, che copre circa 123.000 ettari tra la valle del Draa e l'Anti-Atlante, nelle province di Zagora e Tata. Il lago è un bacino salato che si riempie solo dopo rare piogge, quando attira gli uccelli migratori.

Il Grand Sud comprende anche due viaggi più lunghi. La «Route de mémoire» segue gli Amazigh dalla costa atlantica alle porte del Sahara in cinque tappe, limitata a 50 coppie all'anno. Il villaggio di Tizkmoudine, a circa 3 ore e 30 di strada dalla kasbah, è uno ksar (villaggio fortificato) abbandonato da una cinquantina d'anni che i suoi abitanti stanno riportando in vita; si dorme alla luce delle lanterne, accanto a una stufa a legna. La casa lo presenta come il primo progetto del suo programma «700.000 ore Impact».

Il parere di Sabaro

Per chi: coppie che vogliono il Grande Sud con un servizio su misura; famiglie, perché i bambini sono i benvenuti e hanno un giardino recintato per giocare; viaggiatori con il loro cane.

Punti di forza: una casa di 14 camere dove nulla è fissato in anticipo; pasti in un luogo diverso ogni giorno; il palmeto, le valli dell'Atlante e il deserto da un'unica base; un punteggio di 4,8/5 su Tripadvisor, su 275 recensioni.

Da sapere: le superfici delle camere non sono pubblicate; la casa non espone alcun marchio; il contenuto esatto di ciascuna formula non è dettagliato sul suo sito.