Dar Ahlam

Une maison sans réception

Dar Ahlam (« la maison des rêves » en arabe) ouvre en 2002, à l'initiative de Thierry Teyssier. Elle occupe une kasbah, la maison fortifiée en terre du Sud marocain, entre ses murs et ses jardins, dans le douar (hameau) d'Oulad Cheik Ali, à Skoura. Ses 14 chambres et suites se partagent en deux familles : sept « refuges discrets » et sept chambres ouvertes sur la nature.

Son principe : ni réception, ni clé, ni horaire imposé, ni restaurant. Depuis l'ouverture, il n'y a pas de menu fixe ; les repas sont servis chaque jour dans un lieu différent, sous un arbre ou aux chandelles. La cuisine repose surtout sur des légumes, cultivés pour la plupart dans la palmeraie.

Le quotidien est animé par l'équipe, que la maison appelle « les papillons » : chasse au trésor dans les murs, ateliers de fleurs séchées, de cyanotype (tirage photographique bleu obtenu au soleil) ou de modelage, séance de portrait à l'ancienne, contes dits par Hannane, nuit à la belle étoile.

Pour se reposer, un hammam et une piscine ombragée, que la maison appelle « L'Eau de VIE ».

La palmeraie de Skoura

Skoura est à environ 40 km d'Ouarzazate. Son oasis couvre près de 25 km², irriguée par les oueds Dadès et Hajjaj et par un ancien réseau de canaux ; elle fait partie de la Réserve de biosphère des oasis du Sud marocain, reconnue par l'UNESCO (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture).

À voir dans la palmeraie : la kasbah d'Amridil, du XVIIe siècle, l'une des mieux conservées du Maroc, qui figurait sur les anciens billets de 50 dirhams et se visite en partie comme un musée, avec une terrasse sur les palmiers. L'oasis se parcourt à pied ou à vélo, de préférence avec un guide pour ne pas s'y perdre.

La maison a ouvert plusieurs lieux dans la palmeraie :

• le Food Lab, un potager de 2 000 m² en une trentaine de parcelles (légumes, plantes aromatiques et médicinales), à dix minutes à pied, où l'on goûte les légumes grillés, apprend à faire le sfenj (beignet marocain) et découvre le séchage et la fermentation ;
• la Maison du pain, où le pain est pétri à la main et cuit chaque jour au four traditionnel ;
• la Maison du ciel, un parcours autour des abeilles et du miel conçu avec l'artiste Olivier Darné ;
• la Maison de la terre, pour façonner l'argile selon la tradition potière de la vallée ;
• Muusiiqaa, un studio d'enregistrement et de création musicale ouvert en septembre 2026, dont le premier artiste en résidence est Guillaume Sorge.

Deux, trois, quatre ou cinq nuits

La maison propose quatre durées, chacune élargissant le cercle autour de la kasbah.

• La Kasbah (2 nuits) : la maison, ses jardins, le hammam et les ateliers.
• L'Oasis (3 nuits) : la palmeraie et les maisons du pain, du ciel et de la terre, avec le Food Lab.
• Les Vallées (4 nuits) : des sorties vers l'Atlas. Au printemps, entre avril et mai, la vallée de l'oued Dadès se couvre de milliers de boutons de rose, que l'on peut distiller en eau ou en essence ; à la fin de l'hiver, ce sont les amandiers qui fleurissent. On marche ou l'on grimpe autour de Taghia, territoire de montagne habité par des communautés amazighes (berbères), on traverse le canyon de Sidi Flah, oasis où quelques familles cultivent la terre, et l'on pique-nique au bord de l'eau.
• Le Grand Sud (5 nuits et plus) : le voyage en itinérance, avec une nuit au camp des dunes près d'Iriki.

Notre lecture : deux nuits suffisent pour comprendre la maison, mais l'éloignement de Skoura fait pencher pour trois ou quatre ; le Grand Sud se réserve à qui a une semaine.

Le camp des dunes et le Grand Sud

Le camp est un refuge de style nomade, autour d'Iriki, ancien lac salé entouré de dunes. La soirée va de la cérémonie du thé au dîner autour du feu. Pendant les mois les plus chauds, la maison déplace le camp sur les contreforts de l'Atlas, où il fait plus frais.

Le lac Iriki se trouve dans le parc national d'Iriqui, créé en 1994, qui couvre environ 123 000 hectares entre la vallée du Drâa et l'Anti-Atlas, dans les provinces de Zagora et de Tata. Le lac est un bassin salé qui ne se remplit qu'après de rares pluies et attire alors des oiseaux migrateurs.

Le Grand Sud propose aussi deux voyages plus longs. La « Route de mémoire » suit les Amazighs de la côte atlantique jusqu'aux portes du Sahara, en cinq étapes, limitée à 50 couples par an. Le village de Tizkmoudine, à environ 3 h 30 de route de la kasbah, est un ksar (village fortifié) abandonné depuis une cinquantaine d'années, que ses habitants font revivre ; on y dort à la lanterne, près d'un poêle à bois. La maison le présente comme le premier projet de son programme « 700 000 heures Impact ».

L'avis de Sabaro

Pour qui : couples qui veulent le Grand Sud avec un service sur mesure ; familles, puisque les enfants sont les bienvenus et ont un jardin clos pour jouer ; voyageurs avec leur chien.

Points forts : une maison de 14 chambres où rien n'est fixé à l'avance ; des repas dans un lieu différent chaque jour ; l'accès à la palmeraie, aux vallées de l'Atlas et au désert depuis une seule adresse ; une note de 4,8/5 sur Tripadvisor sur 275 avis.

À savoir : les surfaces des chambres ne sont pas publiées ; la maison n'affiche aucun label ; le contenu exact de chaque formule (ce qui est compris) n'est pas détaillé sur son site.