Touda Ecolodge

Una casa portata su a dorso di mulo

Touda è il nome amazigh (berbero) della madre di Saïd Marghadi, il fondatore. Saïd è nato in una valle vicina dell'Alto Atlante; guida di montagna, ha immaginato con Ali una guesthouse che servisse anche a far conoscere la cultura amazigh e a favorire gli incontri.

Per non disturbare la vita di Zawiyat Oulmzi, il villaggio più alto e più isolato della valle, acquista un terreno un po' in disparte, che domina le case. Il cantiere comincia nel 2007: artigiani della regione costruiscono in pietra, terra e legno, e i muli portano su le pietre della valle e poi i materiali, senza che venga tracciata alcuna strada fino al terreno. Solo alcuni intonaci tradizionali arrivano da Marrakech. La casa apre nel 2009.

È ancora gestita da un piccolo staff della valle: Ahmed, guida, ex pastore e contadino; Nejma, che aiuta Fatima in cucina e organizza la logistica dei trekking; Zakaria, all'accoglienza e al servizio, che fotografa anche la vita del luogo. Si condividono presto la cucina a vista, il salotto con la grande vetrata e le terrazze sulla valle, dove al tramonto si prende il tè alla menta.

Camere semplici, una casa riscaldata

Le undici camere sono sobrie per scelta: un buon letto, una doccia, il riscaldamento, la biancheria fornita. Una coppia chiederà la camera superior, con letto queen size e vista sulla valle; due amici troveranno camere con letti singoli, e le famiglie hanno due camere tutte per loro.

A 2.200 m, il vero tema è il freddo dell'inverno. Touda ha il marchio Green Key (marchio internazionale per le strutture ricettive impegnate per l'ambiente) dal 2011 e riscalda tutto l'edificio con una caldaia a biomassa alimentata a sansa di olive, il residuo della spremitura fornito da un consorzio della provincia, integrata da scaldacqua solari. La casa la presenta come la prima di questo tipo nella regione di Béni Mellal-Khénifra. È aperta tutto l'anno. Le camere non hanno né aria condizionata né ventilatori, cosa di cui si sono rammaricati alcuni viaggiatori venuti in piena estate.

Per il benessere, un hammam, un bagno nordico all'aperto, una tinozza di acqua calda di fronte alle montagne che la casa presenta come l'unica del paese, e una piscina naturale senza cloro, aperta sulla valle. Quest'ultima è più simile a una vasca di montagna, per rinfrescarsi dopo una camminata; chi si aspetta una piscina d'albergo resterà deluso.

Dall'orto alla tavola

L'orto, coltivato in permacultura a 2.200 m, fornisce pomodori, menta per il tè, carote, patate e zucchine per le tajine. Ciò che non si mangia diventa marmellate, succhi e conserve. Attorno allo stesso staff è nata una cooperativa, Terre de l'Atlas, che vende i prodotti della valle.

La cucina è amazigh, quella dell'Alto Atlante, con opzioni vegetariane, senza glutine o vegane da richiedere al momento della prenotazione. La notte comprende la colazione; pranzo, cena e picnic per l'escursione si aggiungono su richiesta, il che permette di soggiornare in pensione completa.

Un ecomuseo, allestito dalla casa, riunisce attrezzi antichi, oggetti della vita quotidiana e tessuti della valle: una buona introduzione prima di camminare nei villaggi.

Camminare partendo dalla porta

Touda è anzitutto una casa di guide. Ogni giorno si sceglie tra una passeggiata di villaggio in villaggio, un'ascensione (M'Goun, Azourki, Waouglzate), un'uscita in mountain bike o un corso di cucina. Una guida per la giornata, un mulo con il suo mulattiere e una bicicletta si prenotano sul posto.

Per i camminatori più allenati, la casa organizza trekking di più giorni con guida, cuoco e mulattieri. L'ascensione del M'Goun (4.071 m), di cinque giorni, si fa da aprile a novembre e passa per le sorgenti della Tessaout e l'altopiano di Tarkeddit, con bivacchi attorno ai 2.900 m; l'ultima sera si passa all'ecolodge, con un hammam. Un trekking per famiglie porta all'altopiano di Izourar, al suo lago e alle gole del M'Goun. I più lunghi partono verso il Saghro o seguono la transumanza dei nomadi Aït Atta.

Il parere di Sabaro

Per chi: escursionisti che vogliono partire a piedi ogni mattina, famiglie con bambini in età per camminare, viaggiatori che cercano una valle di montagna e la vita dei suoi villaggi.

Punti di forza: una casa gestita da gente della valle; la scelta di attività ogni giorno, con le guide della casa; un edificio interamente riscaldato d'inverno; un voto di 4,9/5 su Tripadvisor.

Da sapere: la strada è lunga e tortuosa, circa quattro ore da Marrakech; le camere sono semplici; il pagamento si fa in contanti o con bonifico; gli animali domestici non sono ammessi. In primavera, d'estate e durante le vacanze scolastiche, la casa consiglia di prenotare con diverse settimane, o addirittura diversi mesi, di anticipo.

Il nostro consiglio: almeno tre notti, per tenere una giornata di cammino nella valle prima di un'ascensione o di un lungo trekking.