Kayakapı Premium Caves

Kayakapı Premium Caves n'est pas un hôtel construit, mais un quartier rendu à la vie. Sur la colline qui domine Ürgüp, dans l'une des plus anciennes zones habitées de la ville, des centaines de maisons troglodytes et de demeures historiques ont été restaurées. Au milieu se trouvent une église rupestre du Xe siècle, une mosquée de l'époque ottomane et la maison de saint Jean le Russe. Aux XVIIIe et XIXe siècles, le quartier abritait les demeures des collecteurs d'impôts du sultan, rappelle le Guide Michelin.

Des chambres qui portent le nom des maisons

Chaque chambre garde le nom de la maison restaurée qui l'abrite : Emine Hanım Evi, Mehmet Balcı Evi, Toker Evi… Le choix se fait selon le nombre de voyageurs.

Pour un couple, une Prime Room suffit ; les Glorious Cave Suites reçoivent jusqu'à quatre personnes. Certaines Majestic et Royal Cave Suites ont une piscine, tout comme l'une des demeures cappadociennes, Palatial et Grandiose, qui se louent entières pour une famille ou un groupe d'amis.

Les salles de bains varient d'une maison à l'autre : baignoire en pierre naturelle, jacuzzi, baignoire ancienne, mosaïque ou douche.

Le Revithia, première étoile de Cappadoce

Le Revithia tire son nom du mot grec qui désigne le pois chiche. C'est le premier restaurant de Cappadoce distingué d'une étoile Michelin. Son menu dégustation, qui change avec les saisons, réinterprète des plats oubliés de la région, aux influences turques, grecques et arméniennes, avec des vins de Cappadoce cultivés sur sol volcanique. On dîne dans une grotte historique ou sur la terrasse, face à Ürgüp. Le restaurant Maide, près de la piscine, sert les repas plus simples.

Le spa du konak de Davut Ağa

Le spa occupe le konak de Davut Ağa, une demeure historique au bas du quartier, à côté de la piscine. Il comprend un hammam et un sauna, ouverts de 14 h à 23 h, heure locale, et gratuits pour les clients ; les massages sont payants. La salle de sport, aux mêmes horaires, est réservée aux plus de 16 ans.

Emplacement

L'hôtel est au cœur d'Ürgüp, quartier de Kayakapı, Kuşçular Sokak n° 43. Les restaurants de la ville sont à pied ; Göreme est à une dizaine de minutes de route, les aéroports de Nevşehir et de Kayseri à environ 40 minutes et une heure. Pour la région, voir notre page Cappadoce.

Prix

En octobre 2026, pour deux nuits du 1er au 3 juin 2027, l'hôtel proposait sur son site la chambre la moins chère à environ 280 € la nuit pour deux adultes, sans petit-déjeuner et non remboursable, toutes taxes comprises. La Prime Room avec petit-déjeuner était proposée autour de 380 € la nuit par d'autres sites.

L'avis de Sabaro

Pour qui : gourmets, pour le Revithia ; familles et groupes, pour les demeures entières ; voyageurs qui aiment l'idée de dormir dans un quartier vivant plutôt que dans un hôtel.

Points forts : le quartier restauré et ses monuments ; la table étoilée ; le spa dans un konak ; une note de 4,7 sur 5 sur Google (962 avis).

À savoir : le quartier est en pente, avec des escaliers ; le nombre de chambres n'est pas publié par l'hôtel. Pour un hôtel plus petit en plein centre d'Ürgüp, voyez la Sacred House.