Dar Jnan Tiouira

Una kasba construida en diez años

Dar Jnan Tiouira es obra de Mostapha Hamdaoui, guía de alta montaña nacido en el valle. La construyó a lo largo de unos diez años con su padre, sus hermanos y el resto de la familia, en tapial (tierra cruda apisonada en encofrados de madera), según los métodos antiguos y el estilo bereber del Dades. La casa está a unos 22 km de Bulmán del Dades por la carretera de las gargantas, entre las primeras estribaciones del Alto Atlas y las llanuras que descienden hacia el desierto.

El grosor de los muros de tierra hace confortable la casa: las habitaciones se mantienen frescas de día y conservan el calor por la noche. Todas se abren a terrazas y patios, entre ellos un patio interior a cielo abierto. Una gran terraza soleada con tumbonas mira a las gargantas; otra más pequeña, encima, ofrece la vista más alta. Los baños están acabados en tadelakt (revoque de cal liso e impermeable).

A la mesa de los Hamdaoui

La cocina está en manos de los hermanos y hermanas de Mostapha, que preparan las tres comidas del día. La base es bereber, con las recetas de su madre, y la carta toma prestado también de las cocinas francesa, italiana y española. Las verduras crecen a pocos metros, en los huertos junto al río.

La cena se sirve a hora fija, junto a una chimenea, y se presenta cada plato. Bajo petición se preparan menús para dietas especiales, y las comidas vegetarianas son habituales. En el desayuno: bollería, huevos, fruta, té con menta o café. Como hay pocos restaurantes en los alrededores, casi todos los huéspedes cenan en la casa; de hecho, las tarifas se indican en media pensión (desayuno y cena), por adulto y por noche.

Salir a pie desde la puerta

La casa funciona como estancia en sí misma, o como punto de partida y de llegada de una caminata. Desde la puerta trasera, un sendero baja hacia los campos y los huertos de la orilla del río. Otro recorre la orilla opuesta de las gargantas, pasando por kasbas y pueblos abandonados, hasta unas formaciones rocosas. El mirador de los «dedos de mono», las rocas redondeadas que han dado fama al valle, está a cinco minutos en coche en dirección a Bulmán.

Para ir más lejos, Mostapha organiza a medida:

• trekkings de varios días por el Alto Atlas, hacia el valle de las Rosas, el macizo del M'Goun y pueblos bereberes a los que no llegan los 4x4, con arrieros, vivac y comidas. Un día típico: desayuno en el campamento, unos kilómetros a pie, un pícnic preparado por los arrieros que se han adelantado, un rato con los vecinos de los pueblos y una noche en tienda de campaña junto a un río;
• salidas al desierto, a las dunas de Merzouga o de Chigaga, los oasis y las llanuras pedregosas, a pie, en 4x4 o en bicicleta de montaña, con cena y té alrededor del fuego.

La duración y la tarifa de estas salidas se acuerdan con él.

Qué habitación elegir

Cada una de las once habitaciones y suites tiene su nombre. Las cinco habitaciones alojan de dos a cuatro personas; las suites añaden, según el caso, un salón o una terraza privada. Para una pareja, la suite Chemos es un dúplex, y Chehamd tiene salón y un baño grande. Para tener terraza propia, elija Chezahra (hasta cuatro personas) o Chekhira. Las familias se quedan con la suite Assoul, la más grande, o con la habitación Chehamed, con dos camas de matrimonio. Las habitaciones dan a la montaña o al jardín; la casa no precisa qué vista tiene cada una, así que pregúntelo al reservar.

La opinión de Sabaro

Para quién: senderistas, parejas y familias que quieren alojarse con una familia del valle, comer bien y caminar desde la casa; viajeros camino de Merzouga que buscan una etapa de una o dos noches.

Puntos fuertes: una casa construida a mano por la familia que la gestiona; una cocina que los viajeros mencionan en primer lugar; un guía de alta montaña en la casa para organizar caminatas y trekkings.

Conviene saber: no hay piscina; las habitaciones son sencillas y algunos baños pequeños; en invierno, el calor viene de una estufa de gas portátil. La entrada está mal señalizada desde la carretera: siga la ubicación indicada en Google Maps.