Selman Marrakech

Pałac, który nosi imię ogiera

Selman to rodzinny projekt prowadzony przez Saïdę i Abdeslama Bennani Smires. Abdeslam rozpoczął go w 2005 roku, aby spełnić życzenie dziadka: zbudować pałac w jego rodzinnym mieście. Projektant Jacques Garcia nakreślił pierwszy szkic w 2006 roku, podczas spotkania z rodziną, a hotel otwarto w 2012 roku na 5. kilometrze drogi do Amizmiz, na południe od medyny, naprzeciw Atlasu.

Nazwa pochodzi od konia. Selman to arabski ogier, od którego wzięła początek rodzinna hodowla Selman Arabians – prywatna stadnina czystej krwi koni arabskich, wielokrotnie wyróżniana na międzynarodowych zawodach. Hotel zbudowano wokół tej stadniny: konie spędzają dzień na wolności na pięciu padokach, pośrodku sześciohektarowej posiadłości.

Budynek jest nowy i powtarza układ marokańskiego pałacu. Wchodzi się przez meszuar – wielki dziedziniec honorowy pałaców – a następnie monumentalny łuk prowadzi do salonów. Całość, od geometrycznych fasad i andaluzyjskich ogrodów z fontannami po bar, zaprojektował Jacques Garcia. Przewodnik Michelin, który przyznaje mu jeden Klucz (hotelowe wyróżnienie Przewodnika Michelin), opisuje pokoje, w których secesja spotyka się z wpływami berberyjskimi: drewno, skóra, miedź, zellige (mozaika z glazurowanej terakoty) i duże łazienki.

Stadnina w sercu pobytu

Pomalowane na czerwono stajnie to również dzieło Jacques'a Garcii, który inspirował się zarówno pałacami andaluzyjskimi, jak i architekturą Radżastanu. Można je swobodnie zwiedzać. Z restauracji Le Pavillon widać konie na padokach.

Stadnina oferuje zajęcia na każdym poziomie, od początkujących po doświadczonych jeźdźców: ujeżdżenie, hipoterapię (wykorzystanie konia jako wsparcia terapeutycznego) i coaching dla firm. Dwie sesje rezerwuje się w konsjerżu:

• Basics of Dressage, 30 minut: lekcja indywidualna na bardzo dobrze wyszkolonym koniu, z ćwiczeniem ruchów klasycznego ujeżdżenia;
• Working in Liberty, 40 minut: zasady ujeżdżenia i pracy z koniem na wolności, a następnie figury wykonywane z koniem puszczonym luzem.

Posiłki „signature” odbywają się pośród koni: wykwintne śniadanie lub lunch na terenie posiadłości, z prezentacją kolekcji koni arabskich, albo kolacja w samej stadninie, dla pary lub grupy.

Kuracja Chenot u stóp Atlasu

Spa w Selman jest jednym z sześciu spa Chenot na świecie. Metodę opracował Henri Chenot w hotelu Merano w północnych Włoszech, w ciągu blisko pięćdziesięciu lat badań: łączy zabiegi z dietą i opiera się na zasadach tradycyjnej medycyny chińskiej oraz na diagnozie stanu organizmu. Spa proponuje programy 3-, 5- lub 10-dniowe, w tym Chenot Relax Programme, skupiony na detoksykacji i wyciszeniu układu nerwowego.

Spa zajmuje 1 200 m², w wystroju przywodzącym na myśl dawne łaźnie Stambułu. Znajduje się tu siedem gabinetów zabiegowych, cztery sale hydroterapii, dwa hammamy, kryty basen i basen z hydromasażem, siłownia oraz butik. W rytuałach hammamu używa się produktów marokańskiej marki marocMaroc.

Na zewnątrz, między ogrodami, ciągnie się 80-metrowy basen, a wzdłuż niego Pool Bar.

Jean-François Piège w kuchni

Od 2024 roku kuchniami hotelu kieruje francuski szef kuchni Jean-François Piège. Pochodzi z departamentu Drôme; był szefem kuchni Alaina Ducasse'a w Plaza Athénée, a następnie szefem restauracji Les Ambassadeurs w hotelu de Crillon, gdzie zdobył dwie gwiazdki; jego Grand Restaurant w Paryżu otrzymał dwie gwiazdki w 2016 roku.

W Selman prowadzi dwie restauracje. SABO, otwarta wiosną 2025 roku, to restauracja gastronomiczna pod dużym szklanym dachem, wieczorem oświetlona świecami: flambirowane czerwone krewetki, ślimaki w maśle pietruszkowym, truskawki i maliny z szampanem. La Terrasse ma widok na budynki pałacu. Karta Pool Baru również jest jego autorstwa. Do tego dochodzą Assyl, restauracja marokańska w wystroju inspirowanym pałacem osmańskim, Le Pavillon na brunch z widokiem na padoki oraz Bar Selman.

Taras, apartament czy willa w ogrodach

Pokoje Superior, Deluxe i Deluxe Premier mają prywatny taras; Deluxe Premier, o powierzchni około 55 m², wychodzi na 80-metrowy basen i ogrody andaluzyjskie. W podróż poślubną apartament zapewnia salon oraz jeden lub dwa tarasy z widokiem na basen i ogrody. Pięć prywatnych willi o powierzchni od 580 do 700 m² rozmieszczono w ogrodach; sprawdzą się dla rodziny lub podczas kuracji wymagającej spokoju.

Opinia Sabaro

Dla kogo: pary i nowożeńcy w podróży poślubnej, jeźdźcy i miłośnicy koni, podróżni przyjeżdżający na kilkudniową kurację wellness.

Mocne strony: stadnina czystej krwi koni arabskich, wokół której zbudowano hotel; spa Chenot i jego programy; kuchnia Jeana-François Piège'a; 80-metrowy basen.

Warto wiedzieć: hotel leży z dala od medyny, przy drodze do Amizmiz, między lotniskiem a miastem, więc każdy wyjazd do miasta wymaga samochodu.

Nasza rada: na kurację Chenot warto przeznaczyć co najmniej pięć nocy i zarezerwować program razem z pokojem; aby zobaczyć konie z bliska, polecamy Państwu zarezerwować kolację w stadninie.