Selman Marrakech

Een paleis dat de naam van een hengst draagt

Selman is een familieproject, gedragen door Saida en Abdeslam Bennani Smires. Abdeslam startte het in 2005 om de wens van zijn grootvader te vervullen: een paleis bouwen in zijn geboortestad. De binnenhuisarchitect Jacques Garcia maakte in 2006 de eerste schets, tijdens een bijeenkomst met de familie, en het hotel opende in 2012 op kilometer 5 van de weg naar Amizmiz, ten zuiden van de medina, met uitzicht op de Atlas.

De naam komt van het paard. Selman is de Arabische hengst aan de oorsprong van de familiefokkerij, Selman Arabians, een privéfokkerij van volbloed Arabieren die herhaaldelijk is onderscheiden op internationale wedstrijden. Het hotel is rond deze stoeterij gebouwd: overdag lopen de paarden vrij rond in vijf paddocks, op een domein van zes hectare.

Het gebouw is recent en volgt het plan van een Marokkaans paleis. U komt binnen via een mechouar, de grote ereplaats van koninklijke paleizen, waarna een monumentale poort naar de salons leidt. Jacques Garcia ontwierp alles, van de geometrische gevels en Andalusische fonteintuinen tot de bar. De Michelin Guide, die het één Sleutel toekent (de hoteldistinctie van de Michelin Guide), beschrijft kamers waar art nouveau Berberinvloeden ontmoet: hout, leer, koper, zellige (mozaïek van geglazuurd terracotta) en grote badkamers.

De stoeterij, het hart van het verblijf

De rood geverfde stallen zijn ook van Jacques Garcia, die zich liet inspireren door zowel Andalusische paleizen als de architectuur van Rajasthan. U kunt ze vrij bezoeken. Vanaf het restaurant Le Pavillon ziet u de paarden in de paddocks.

De stoeterij biedt activiteiten voor elk niveau, van beginner tot ervaren ruiter: dressuur, paardentherapie (het paard als therapeutische steun) en bedrijfscoaching. Twee sessies worden via de conciërge geboekt:

• Basis van de dressuur, 30 minuten: een privéles op een zeer goed getraind paard, waarbij u de bewegingen van de klassieke dressuur oefent;
• Werken in vrijheid, 40 minuten: de principes van dressuur en vrijheidswerk, gevolgd door figuren die worden uitgevoerd met het paard los.

De “signature”-maaltijden vinden plaats te midden van de paarden: een gastronomisch ontbijt of gastronomische lunch op het domein, met een presentatie van de collectie Arabische volbloeden, of een diner in de stallen zelf, voor een stel of een groep.

Een Chenot-kuur aan de voet van de Atlas

De spa van Selman is een van de zes Chenot-spa's ter wereld. De methode werd ontwikkeld door Henri Chenot in het Hotel Merano in Noord-Italië, in bijna vijftig jaar onderzoek: ze combineert behandelingen met een dieet en steunt op principes uit de traditionele Chinese geneeskunde en een diagnose van de toestand van het lichaam. De spa biedt kuren van 3, 5 of 10 dagen, waaronder het Chenot Relax Programme, gericht op ontgifting en ontspanning van het zenuwstelsel.

De spa beslaat 1.200 m², in een decor dat doet denken aan de oude baden van Istanboel. Er zijn zeven behandelruimtes, vier hydrotherapieruimtes, twee hammams, een binnenzwembad en een hydromassagebad, een fitnessruimte en een boetiek. Voor de hammamrituelen worden producten van het Marokkaanse merk marocMaroc gebruikt.

Buiten strekt het zwembad van 80 m zich uit tussen de tuinen, langs de Pool Bar.

Jean-François Piège in de keuken

Sinds 2024 leidt de Franse chef Jean-François Piège de keukens van het hotel. Afkomstig uit de Drôme was hij de chef van Alain Ducasse in het Plaza Athénée, daarna chef van Les Ambassadeurs in het Hôtel de Crillon, waar hij twee sterren behaalde; zijn Grand Restaurant in Parijs kreeg in 2016 twee sterren.

In Selman leidt hij twee restaurants. SABO, geopend in het voorjaar van 2025, is het gastronomische restaurant, onder een groot glazen dak en 's avonds bij kaarslicht: geflambeerde rode garnalen, slakken in peterseliebotter, aardbeien en frambozen met champagne. La Terrasse kijkt uit op de gebouwen van het paleis. Het menu van de Pool Bar is ook van zijn hand. Daarbij komen Assyl, een Marokkaans restaurant in een decor geïnspireerd op een Ottomaans paleis, Le Pavillon voor de brunch met uitzicht op de paddocks, en de Bar Selman.

Terras, suite of tuinvilla

De kamers Superior, Deluxe en Deluxe Premier hebben een privéterras; de Deluxe Premier, van ongeveer 55 m², kijkt uit op het zwembad van 80 m en de Andalusische tuinen. Voor een huwelijksreis voegt een suite een salon en een of twee terrassen met uitzicht op het zwembad en de tuinen toe. De vijf privévilla's, van 580 tot 700 m², liggen verspreid in de tuinen en passen bij een gezin of een kuur waarvoor rust nodig is.

Het oordeel van Sabaro

Voor wie: stellen en huwelijksreizigers, ruiters en paardenliefhebbers, reizigers die komen voor een welzijnskuur van meerdere dagen.

Sterke punten: de stoeterij van Arabische volbloeden waarrond het hotel is gebouwd; de Chenot-spa en zijn kuren; de keuken van Jean-François Piège; het zwembad van 80 m.

Goed om te weten: het hotel ligt afgelegen van de medina, aan de weg naar Amizmiz, tussen de luchthaven en de stad: elke trip naar de stad gaat met de auto.

Ons advies: reken voor een Chenot-kuur op minstens vijf nachten en boek het programma samen met de kamer; wilt u de paarden van dichtbij zien, boek dan het diner in de stallen.