La Sultana Oualidia

Kamienny dom nad laguną

La Sultana Oualidia leży na zboczu wzgórza nad brzegiem laguny, wśród salin, ogrodów warzywnych i hodowli ostryg; jej adres to zresztą hodowla ostryg nr 3 w Bled Gaïla. Laguna ciągnie się na długości 12 km i należy do obszaru podmokłego chronionego konwencją ramsarską (międzynarodowym traktatem o obszarach wodno-błotnych).

Dom zbudowano z ciosanego kamienia i pomyślano jako dom rodzinny: przedmioty wyszukane na sukach, kolekcje projektantów, współczesne obrazy. W pokojach sufity z drewna oleandra współgrają ze ścianami z kamienia i tadelaktu (gładkiego tynku wapiennego), malowanymi drewnianymi meblami i postarzanymi marmurowymi posadzkami. Wokół tarasami schodzi ogród botaniczny z opuncjami, palmami, agawami, wilczomleczami, kaktusami, juką i aloesami. Hotel podaje, że jest w 100% samowystarczalny pod względem wody dzięki naturalnemu obiegowi, a jego ekologiczny ogród warzywny dostarcza warzyw do restauracji.

Hotel opowiada miejscową legendę: Holender Jan Janszoon van Haarlem, schwytany przez korsarzy i nawrócony na islam pod imieniem Murad Rais, miał być korsarzem w Sale, zanim w XVII wieku mianowano go gubernatorem twierdzy w Oualidii. Jedna z restauracji domu nazywa się The Jan Janz.

Smak laguny

Kuchnia jest powodem wielu pobytów w tym miejscu. Na pierwszym planie są ryby, skorupiaki i połów z Oualidii – ostrygi, langusty, kraby pająki – z warzywami z ogrodu i marokańskimi produktami regionalnymi: szafranem z Taliouine, solą z Zerradoune, kminem z Alnif, olejem arganowym z regionu Sus. Godziny według czasu lokalnego:

• La Table de La Sultana, wykwintna kuchnia marokańska z francuskimi inspiracjami, z dwiema sezonowymi kartami: kolacja codziennie od 19:00 do 22:00, tylko dla gości hotelowych;
• The Jan Janz, pod pawilonem krytym strzechą naprzeciw laguny, koktajle z marokańskimi przyprawami i dania kuchni Dalekiego Wschodu do dzielenia się (ceviche, gyoza, maki): od 16:00 do 23:00, tylko dla gości hotelowych;
• La Table de La Plage, w porze obiadu, od 12:00 do 15:30: okoń morski w soli, homar, ostrygi, bouillabaisse i dania z grilla; goście z zewnątrz powinni zarezerwować wcześnie;
• bar ostrygowy, nad wodą, gdzie o zachodzie słońca je się ostrygi z laguny przy kieliszku marokańskiego białego wina.

Piwnica liczy ponad 3 000 butelek i blisko 250 pozycji, głównie wina marokańskie i francuskie, w tym własne cuvée, „Méharée – Réserve La Sultana”, stworzone wspólnie z Domaine des 3 Cavaliers. Na kolację obowiązuje elegancki strój.

Na wyjątkowy wieczór: kolacja pod berberyjskim namiotem na plaży lub czterodaniowy grill z owocami morza na końcu 20-metrowego prywatnego pomostu, z langustą, rakami, krabem pająkiem i labraksem.

Spa sklepione jak katedra

Spa jest w całości z kamienia, pod sklepieniami otwartymi na niebo. Obejmuje podgrzewany kryty basen, jacuzzi, hammamy, strefę wypoczynku i siłownię. Zabiegi nawiązują do marokańskich rytuałów, z ekologicznymi olejkami i esencjami z róży, migdałów, cytryny i kwiatu pomarańczy; zabiegi na twarz wykorzystują linię Darphin. Goście z zewnątrz muszą rezerwować z dużym wyprzedzeniem.

Laguna na aktywnie

Konsjerż organizuje wypady: kajaki i ornitologiczne safari z przewodnikiem po lagunie, przeprawę łodzią rybacką do hodowli ostryg, piknik na ustronnej plaży, rejs o zachodzie słońca, surfing (fale wpływają do laguny przez wąskie przejście), paddleboarding, wędkowanie z brzegu lub z łodzi, przejażdżki rowerem po półwyspie aż do salin, jazdę konną, jogę na plaży lub w ogrodzie oraz padla. Warto też odwiedzić cotygodniowy targ w wiosce.

Sabaro radzi zarezerwować jeden wczesny poranek na obserwację ptaków: laguna jest jednym z najlepszych punktów obserwacyjnych na tym wybrzeżu, zwłaszcza zimą.

Jaki pokój wybrać

Wszystkie 12 pokoi i apartamentów ma prywatny taras z jacuzzi z wodą morską. Każdy gość otrzymuje telefon, by w każdej chwili skontaktować się ze swoim kamerdynerem. Zasada domu jest prosta: im wyżej położony pokój, tym lepszy widok na morze.

• Pokój i apartament Panorama wychodzą na okolicę i ogród;
• apartament Laguna wychodzi na rezerwat przyrody;
• apartament Domek na Drzewie, osadzony na drzewie naprzeciw laguny, ma widok panoramiczny;
• apartament Ocean, na najwyższym piętrze, ma przedpokój, salon z tarasem i wanną na zewnątrz oraz sypialnię z widokiem na lagunę.

Na podróż poślubną – apartament Domek na Drzewie lub apartament Ocean; na pierwszy pobyt wystarczy apartament Laguna, by mieć wodę przed oczami.

Opinia Sabaro

Dla kogo: pary, nowożeńcy, miłośnicy przyrody, ptaków i owoców morza.

Atuty: tylko dwanaście pokoi, wszystkie z jacuzzi z wodą morską; kuchnia, piwnica i bar ostrygowy; kamienne spa; ocena 4,8/5 w serwisie Tripadvisor na podstawie ponad 870 opinii.

Warto wiedzieć: ceny są wysokie; kilka restauracji jest tylko dla gości hotelowych; przy pochmurnej pogodzie basen zewnętrzny i plaża tracą urok; strona internetowa nie określa zasad przyjmowania dzieci; w sierpniu Oualidia zapełnia się marokańskimi wczasowiczami.