Eden Boutique Hotel and Spa

Dwaj przewodnicy, którzy zostali hotelarzami

Eden należy do dwóch braci urodzonych w pobliskiej wiosce, Lahcena i Ismaila Sabiri. W latach 90. oprowadzali podróżnych po Maroku jako przewodnicy. Lahcen pracował potem przez kilka lat w hotelarstwie w Europie; Ismail założył w Maroku biuro wycieczek objazdowych. Razem przejęli małą gospodę w Atlasie Wysokim i odnowili ją z rzemieślnikami z regionu.

Eden to kolejny projekt. Jego budowa trwała siedem lat i zaangażowała dziesiątki lokalnych artystów i rzemieślników: rzeźbione drewno cedrowe, zellige (mozaika z glazurowanej terakoty), tkaniny tkane w regionie, meble robione na miarę. Udział wzięło dwóch cudzoziemców: francuski architekt krajobrazu Guillaume Berthier zaprojektował ogrody tarasowe, obsadzone kwiatami i ziołami, a brytyjski fotograf Michael Colley dostarczył dużą serię czarno-białych odbitek z Maroka, zawieszonych w bibliotece, korytarzach i salonach. Hotel został otwarty w grudniu 2023 roku. Zespół gospody przeniósł się razem z nim i stanowi trzon 28 osób, które tu pracują.

Hotel przedstawia się jako pierwszy pięciogwiazdkowy hotel w wąwozie Dadesu. Stoi nad oazą, w Tamellalt, a jego 18 apartamentów ma, w zależności od przypadku, widok na góry, klify „Małpich Palców”, oazę lub ogrody.

Kuchnia trzeciego brata

Szef kuchni, Mohammed Sabiri, to trzeci brat; przez osiem lat szkolił się w Europie w kuchni wykwintnej, zanim stanął przy kuchni w gospodzie, a potem w Eden. Jego kuchnia łączy Maroko i basen Morza Śródziemnego, z udziałem dań roślinnych, i opiera się na hotelowym ogrodzie warzywnym oraz pobliskich producentach. Obowiązuje jedno stałe menu na obiad i drugie na kolację, zmieniane codziennie; zespół przygotowuje inne danie dla zgłoszonych diet i preferencji. Karta win jest marokańska.

Śniadanie obejmuje wszystko od omletu berberyjskiego po marokańskie naleśniki, z domowym pieczywem i dżemami oraz jogurtem szefa kuchni. Godziny, według czasu lokalnego: śniadanie od 7:30 do 11:00 latem i od 8:00 do 11:00 zimą, obiad od 12:00 do 15:00, kolacja od 19:00 do 22:00. Restauracja przyjmuje też gości z zewnątrz, po rezerwacji telefonicznej.

Bary, przy basenie i w ogrodzie, serwują wina, piwo, koktajle i napoje bezalkoholowe od 12:00 do północy; są dostępne dla gości hotelu, klientów restauracji i posiadaczy day passu. Bar na dachu, z którego ogląda się zachód słońca, jest w trakcie przebudowy.

Hammam i baseny

Hammam, oświetlony latarniami i wyłożony zdobionymi płytkami, ma dwa stoły: można z niego korzystać we dwoje. Można go też zarezerwować na wyłączność dla najwyżej pięciu osób, z rodziną lub przyjaciółmi. Proponowane są dwa rytuały: tradycyjny hammam (perfumowane czarne mydło, peeling, okład z ghassoulu, marokańskiej glinki mineralnej, masaż skóry głowy) oraz hammam „Eden Deluxe”, z okładem z sześciu roślin (bazylia, goździk, lawenda, bylica, mięta i róża damasceńska). Do tego masaże od 30 minut, manicure i pedicure. Pełna lista i ceny są dostępne w recepcji. Sklep przy spa sprzedaje produkty z różą damasceńską i olejem arganowym, częściowo wytwarzane przez spółdzielnie kobiet.

Hotel ma dwa baseny, w tym jeden typu infinity, każdy z zacienionym miejscem. W ograniczonej liczbie mogą z nich korzystać goście z zewnątrz, którzy kupią day pass: dzień nad wodą można więc dzielić z przejezdnymi podróżnymi.

Wyprawy w doliny

Hotel organizuje własne wycieczki z przewodnikami i kierowcami z doliny.

• Pieszo: pięć tras trwających od 1 godziny 30 minut do 6 godzin, od łatwych po trudne, wybieranych z przewodnikiem w zależności od pogody i terenu. Przy trasach dłuższych niż trzy godziny hotel zapewnia suchy prowiant lub urządza piknik po drodze.
• Samochodem 4x4: najchętniej wybierana wycieczka prowadzi do Doliny Róż, z przystankiem u rodziny koczowników na szklankę herbaty. Inna wspina się serpentynami wąwozu, za kaniony, do Doliny Jabłek, z jej sadami i kolorowymi skałami. „Dzień trzech dolin” prowadzi przez wąwozy M'Goun, przełęcze i berberyjskie wioski, z piknikiem nad rzeką. Bliżej dolina Arg łączy wioski, małe górskie oazy, ślady dinozaurów i wioskę Arg, gdzie rzemieślnicy wytwarzają kohl.
• Przygotowany piknik: grill z marokańskimi sałatkami i domowym chlebem, podawany na poduszkach i niskich stolikach w wybranym miejscu w dolinie Dadesu, w dolinie M'semrir lub w Dolinie Róż.
• Lekcja gotowania: od 11:00 do 15:00, z rezerwacją dzień wcześniej. Zaczyna się od herbaty miętowej, potem są zbiory w ogrodzie warzywnym, a na koniec posiłek z przygotowanych dań; ktoś tłumaczy na angielski, francuski lub hiszpański.

Co hotel robi dla doliny

Hotel zatrudnia ludzi z doliny, z których wielu zostało przeszkolonych w gospodzie. Wraz ze szwajcarską organizacją pozarządową bracia stworzyli pierwszy żłobek przedszkolny w prowincji, na który przekazali ziemię i nadzorowali budowę; współpracują też z europejskimi stowarzyszeniami, by pomagać rodzinom koczowników. Każdy gość sam wybiera, jak często zmieniać pościel i ręczniki, aby oszczędzać wodę i energię.

Opinia Sabaro

Dla kogo: dla par, nowożeńców w podróży poślubnej, podróżnych w objeździe do Merzougi, którzy chcą wygodnego przystanku ze spa i dobrą kuchnią; dla grup i wyjazdów z jogą, ponieważ hotel można wynająć na wyłączność.

Mocne strony: nowy dom zbudowany przez rzemieślników z doliny; szef kuchni z rodziny i menu zmieniane codziennie; dwa baseny i hammam; wycieczki piesze i samochodem 4x4 organizowane przez hotel.

Warto wiedzieć: kategoria pięciu gwiazdek to ta, którą deklaruje sam hotel. Część gości uważa, że basen poza sezonem jest chłodny, a wifi wieczorem działa nierówno. Przy pobycie na dwie noce lub dłużej pralnia jest bezpłatna. Zameldowanie od 15:00, wymeldowanie do 11:00.

Nasza rada: dwie noce zamiast jednej, by zmieścić dzień wędrówki lub wycieczki samochodem 4x4 między dwoma wieczorami; jeśli planują Państwo spędzać popołudnia w hotelu, warto poprosić o apartament z widokiem na basen i góry.