Eden Boutique Hotel and Spa

Twee gidsen die hotelier werden

Eden is van twee broers die in een naburig dorp zijn geboren, Lahcen en Ismail Sabiri. In de jaren negentig werkten ze als gids en begeleidden ze reizigers door Marokko. Lahcen werkte daarna enkele jaren in de horeca in Europa; Ismail bouwde in Marokko een reisbureau op. Samen namen ze een kleine auberge in het Hoge Atlasgebergte over en renoveerden die met ambachtslieden uit de regio.

Eden is het volgende project. De bouw duurde zeven jaar en betrok tientallen lokale kunstenaars en ambachtslieden: gesneden cederhout, zellige (mozaïek van geglazuurd terracotta), in de regio geweven textiel, meubilair op maat. Twee buitenlanders werkten mee: de Franse landschapsarchitect Guillaume Berthier ontwierp de tuinen op terrassen, beplant met bloemen en kruiden, en de Britse fotograaf Michael Colley leverde een grote reeks zwart-witafdrukken van Marokko, opgehangen in de bibliotheek, de gangen en de salons. Het hotel opende in december 2023. Het team van de auberge is meegegaan en vormt de kern van de 28 mensen die er werken.

Het hotel presenteert zich als het eerste vijfsterrenhotel van de Dadeskloof. Het ligt boven de oase in Tamellalt, en de 18 suites kijken, naargelang het geval, uit op de bergen, de rotswanden van de “apenvingers”, de oase of de tuinen.

De tafel van de derde broer

De chef, Mohammed Sabiri, is de derde broer; hij werd acht jaar in Europa opgeleid in de gastronomische keuken voordat hij de keuken van de auberge overnam, en daarna die van Eden. Zijn keuken combineert Marokko en het Middellandse Zeegebied, met een deel plantaardige gerechten, en put uit de moestuin van het hotel en uit producenten in de buurt. Er is één menu bij de lunch en een ander bij het diner, beide dagelijks vernieuwd; het team bereidt een ander gerecht voor elk dieet of elke voorkeur die u opgeeft. De wijnkaart is Marokkaans.

Het ontbijt loopt van Berberomelet tot Marokkaanse pannenkoeken, met zelfgemaakt brood en jam en de yoghurt van de chef. Openingstijden, plaatselijke tijd: ontbijt van 7.30 tot 11.00 uur in de zomer en van 8.00 tot 11.00 uur in de winter, lunch van 12.00 tot 15.00 uur, diner van 19.00 tot 22.00 uur. Ook niet-gasten zijn welkom in het restaurant als zij telefonisch reserveren.

De bars, aan het zwembad en in de tuin, serveren wijn, bier, cocktails en frisdranken van 12.00 uur tot middernacht; ze zijn toegankelijk voor gasten van het hotel, gasten van het restaurant en houders van een dagpas. De dakbar, waar gasten de zonsondergang bekijken, wordt opnieuw ingericht.

Hammam en zwembaden

De hammam, verlicht met lantaarns en bekleed met versierde tegels, heeft twee tafels, zodat u er met z'n tweeën naartoe kunt. Hij kan privé worden afgehuurd voor ten hoogste vijf personen, voor een gezin of een groep vrienden. Er zijn twee rituelen: de traditionele hammam (geparfumeerde zwarte zeep, scrub, een inpakking met ghassoul, een mineraalrijke klei uit Marokko, en een hoofdhuidmassage) en de hammam “Eden Deluxe”, met een inpakking van zes planten (basilicum, kruidnagel, lavendel, bijvoet, munt en damascener roos). Daarnaast zijn er massages vanaf 30 minuten, manicure en pedicure. De volledige lijst en de prijzen zijn verkrijgbaar bij de receptie. De spawinkel verkoopt producten met damascener roos en arganolie, deels afkomstig van vrouwencoöperaties.

Het hotel heeft twee zwembaden, waaronder een infinitypool, elk met een schaduwrijke hoek. Een beperkt aantal bezoekers mag er met een dagpas gebruik van maken, dus de dag aan het water kunt u delen met reizigers op doorreis.

Op pad in de valleien

Het hotel organiseert zijn eigen uitstapjes met gidsen en chauffeurs uit de vallei.

• Te voet: vijf routes van 1,5 tot 6 uur, van gemakkelijk tot veeleisend, gekozen met de gids naargelang het weer en het terrein. Bij routes van meer dan drie uur levert het hotel een lunchpakket of richt het onderweg een picknick in.
• Met de 4x4: de populairste tocht gaat naar de Rozenvallei, met een stop bij een nomadenfamilie voor een glas thee. Een andere beklimt de haarspeldbochten van de kloof, voorbij de canyons, naar de Appelvallei met haar boomgaarden en gekleurde rotsen. De dag van de “drie valleien” doorkruist de kloven van de M'Goun, bergpassen en Berberdorpen, met een picknick aan de rivier. Dichterbij combineert de Argvallei dorpen, kleine bergoases, dinosaurussporen en het dorp Arg, waar ambachtslieden kohl maken.
• De ingerichte picknick: een barbecue met Marokkaanse salades en zelfgebakken brood, geserveerd op kussens en lage tafels op een gekozen plek in de Dadesvallei, de M'semrirvallei of de Rozenvallei.
• De kookles: van 11.00 tot 15.00 uur, de dag tevoren te reserveren. Ze begint met muntthee, gaat verder met het plukken van producten in de moestuin en eindigt met de maaltijd die u hebt bereid; iemand vertaalt in het Engels, Frans of Spaans.

Wat het hotel doet in de vallei

Het hotel biedt werk aan mensen uit de vallei, van wie velen in de auberge zijn opgeleid. Met een Zwitserse ngo (niet-gouvernementele organisatie) hebben de broers de eerste kleuterkribbe van de provincie opgericht, waarvoor ze de grond schonken en de bouw leidden; ze werken ook samen met Europese organisaties om nomadenfamilies te steunen. Gasten kiezen zelf hoe vaak het linnengoed en de handdoeken worden verschoond, om water en energie te besparen.

De visie van Sabaro

Voor wie: stellen, huwelijksreizigers, rondreizigers op weg naar Merzouga die een comfortabele tussenstop met spa en een goede tafel willen; groepen en yogaretreats, aangezien het hotel volledig kan worden afgehuurd.

Sterke punten: een nieuw huis, gebouwd door de ambachtslieden van de vallei; een chef uit de familie en een dagelijks vernieuwd menu; twee zwembaden en een hammam; wandelingen en 4x4-tochten georganiseerd door het hotel.

Goed om te weten: de vijfsterrenclassificatie is die welke het hotel zelf aankondigt. Sommige gasten vinden het zwembad buiten het seizoen koel en de wifi 's avonds wisselvallig. Bij twee nachten of meer is de wasserijservice gratis. Inchecken vanaf 15.00 uur, uitchecken tot 11.00 uur.

Ons advies: twee nachten in plaats van één, voor een dag wandelen of een 4x4-tocht tussen twee avonden; vraag om een suite met uitzicht op het zwembad en de bergen als u van plan bent de middagen in het hotel door te brengen.