Dar al Hossoun

D'abord un jardin

À Dar al Hossoun, le jardin est venu avant la maison. Le terrain, à quelques minutes des remparts de la médina, au milieu de champs et d'oliveraies, a d'abord été celui des architectes-paysagistes Éric Ossart et Arnaud Maurières. Au fil de leurs voyages dans les déserts et les zones arides du monde, ils ont rapporté des plantes rares, dont certaines sont uniques en collection ou sur le continent africain, et les ont fait grandir ici : près de 900 variétés aujourd'hui.

On y marche entre agaves, aloès, kalanchoés, euphorbes et opuntias (figuiers de Barbarie), à côté des palmiers, des oliviers et des arganiers. Le jardin sert aussi de jardin expérimental et de conservation pour des plantes menacées, et la collection est gérée de manière écologique. Au Verger, une collection d'agrumes rares : bigaradiers, citrons beldi, citrons caviar, combavas. Plus bas, le jardin creux occupe la fosse laissée par la terre extraite pour élever les murs. Paons, tortues et caméléons y vivent.

La visite du jardin est réservée aux résidents. Pour qui aime les plantes, c'est la raison de choisir cette maison plutôt qu'une autre à Taroudant.

Des murs de terre, trois quartiers

Les murs ont été montés par des artisans de la région selon la technique du pisé, terre crue tassée entre des banches, qui garde la fraîcheur quand la chaleur du Sud s'installe. Bois, pierre, poteries et mobilier beldi (artisanal, traditionnel) complètent le décor. Le nom de la maison évoque la beauté en arabe ; maison de famille avant d'être ouverte aux hôtes, elle en a gardé l'esprit : salons à l'écart, banquettes à l'ombre, coins où s'installer sans être pressé. Les propriétaires, installés à Taroudant depuis 2009, accompagnent volontiers leurs hôtes en excursion. Près de quarante personnes y travaillent.

Les dix-huit chambres et suites se répartissent en trois zones qui communiquent entre elles : Al Hossoun, autour de la cour-jardin d'honneur, le verger d'agrumes et Al Borj. Certaines sont proches des salons et de la table, d'autres plus retirées dans les jardins.

Pour choisir :

• À deux, au calme, une des huit chambres sur jardin, de 30 à 35 m², qui ouvrent directement sur l'extérieur.
• En famille avec un enfant, une des six suites junior, de 40 à 50 m², avec salon, éparpillées dans les jardins, pour trois personnes.
• Pour un long séjour, une des quatre suites deluxe, de 100 m², au rez-de-chaussée ou à l'étage, avec une terrasse privée de 50 m² ou une seconde chambre selon la suite.
• En tribu, la villa Dar al Ahbab (« la maison des amis »), 380 m² pour huit à dix personnes : quatre chambres, trois iwans (salons ouverts), une piscine de 10 m sur 3 et près de 2 500 m² de jardins secs autour.

Toutes les chambres ont une cheminée et une climatisation réversible, utiles l'une en hiver, l'autre en été.

Nager, manger, ne rien faire

La maison a deux piscines. Le bassin de nage mesure 30 m pour 1,25 m de profondeur, bordé de palmiers et de cactées : un vrai couloir de nage. La piscine du jardin de palmiers, plus intime et profonde de 1,45 m, est chauffée en hiver jusqu'à 30 °C.

La table, sous le nom des Jardins de Taroudant, est ouverte tous les jours, toute l'année, aux résidents comme aux visiteurs venus pour un repas. La carte, renouvelée à chaque saison et entièrement faite maison, mêle cuisine marocaine (tangia de bœuf, seffa medfouna, tajines et couscous) et plats du chef à touche japonaise, comme le tataki de thon. On mange en salle, sous la pergola, sur les terrasses ou sur le toit ; une carte de vins et de cocktails accompagne le dîner, et une petite carte est servie au bord de la piscine l'après-midi. Pour garder le calme des lieux, la maison ne sert ni apéritif ni café aux visiteurs qui ne déjeunent ou ne dînent pas.

L'espace de soins comprend un grand hammam et des salles de massage. La maison conseille le trio hammam, gommage et massage berbère aux huiles d'argan et de pépins de raisin, d'environ deux heures, et propose des massages en duo.

Sortir de la maison

Les excursions sont privées, avec un guide de la maison, à partir de deux personnes :

• Taroudant en calèche, trois à quatre heures : le long de l'oued Ouaar, puis les remparts, les portes, la kasbah et le souk à pied. La même boucle se fait à vélo en environ 2 h 30, de préférence le matin.
• La palmeraie de Tioute, cinq heures, avec déjeuner berbère sous une tente nomade : 13 hectares et plus de 20 000 palmiers, sept hameaux et quelque 300 familles qui vivent de l'oasis.
• La route des igoudars, sept à huit heures dans l'Anti-Atlas, pour voir des greniers collectifs fortifiés de plus de 700 ans, ouverts par leur gardien, puis déjeuner à la kasbah de Tizourgane.
• La vallée des cédrats, six heures dont 2 h 30 de marche sur un sentier muletier, au fond d'un canyon où l'on cultive le cédrat depuis plus de 2 000 ans.

Le palais-musée Claudio Bravo, une journée vers Agadir et la plage de Taghazout ou une balade en quad complètent la liste.

L'avis de Sabaro

Pour qui : couples, familles et amis qui cherchent le calme et les jardins ; amateurs de botanique.

Points forts : un jardin de collection réservé aux résidents ; un bassin de 30 m pour nager ; une table ouverte tous les jours ; des excursions guidées par la maison ; une note de 4,9/5 sur Tripadvisor.

À savoir : la maison est hors de la médina, qui se rejoint en taxi ; elle accueille aussi mariages, séminaires et retraites, jusqu'à 54 personnes logées, et peut alors être privatisée ; un acompte de 50 % est demandé à la réservation.