El norte de Marruecos, Tánger, Chauen y Fez, 8 días

Del Estrecho a la medina de Fez

Este viaje va de la costa norte hacia el interior, y cada etapa cambia de escala. Tánger es una ciudad portuaria abierta a España, que se descubre desde un palacio en la colina. Chauen es una pequeña ciudad de montaña que se recorre a pie, con el Parque Nacional de Talassemtane a sus puertas. Fez es una ciudad medieval todavía habitada, que se llega a conocer en tres días.

Se llega por el aeropuerto de Tánger-Ibn Battuta y se sale por el de Fez, que tiene vuelos a varias ciudades europeas, entre ellas París, Londres, Roma y Barcelona: nunca se vuelve sobre los propios pasos. Las dos etapas por carretera son cortas: 112 km hasta Chauen, algo más de dos horas, y después 194 km hasta Fez, unas 3 h 24.

Tánger: dos días a orillas del Estrecho

Día 1. El Fairmont Tazi Palace está a unos veinte minutos del aeropuerto, en la colina arbolada de Boubana. El palacio de 1926 y su parque de 3,6 hectáreas permiten una primera velada tranquila. Pida una habitación panorámica: la vista abarca los tejados blancos de la ciudad.

Día 2. Por la mañana, baje a la ciudad, a menos de diez minutos en coche. Tánger se visita por niveles: el Gran Zoco y los jardines de la Mendubia, la medina y el Zoco Chico, y después la kasba, donde el antiguo palacio del sultán, Dar el-Majzén, alberga un museo de artes marroquíes. La Legación Americana, regalada a los Estados Unidos por el sultán en 1821, también se puede visitar.

Por la tarde, la excursión incluida en esta propuesta sale hacia el oeste: el cabo Espartel, frente al Atlántico, las cuevas de Hércules, y después Arcila, a 45 km al sur, una pequeña medina blanca dentro de sus murallas portuguesas del siglo XV, cubierta de murales pintados por los artistas de su musem (festival) cultural de verano. La excursión dura 6 horas: según la hora de llegada del primer día, también puede hacerse por la mañana y dejar la medina para el final del día.

Chauen: la ciudad azul y las gargantas de Akchour

Día 3. La carretera deja la costa y sube al Rif. Chauen, fundada en 1471, se escalona en torno a los 600 m de altitud. El coche no llega hasta el Lina Ryad & Spa, en el barrio andalusí, y hay que subir escalones: avise al establecimiento de su hora de llegada para que vayan a recoger su equipaje a la entrada de la medina.

Por la tarde, la visita guiada de dos horas da los puntos de referencia: Bab el Ain, la plaza Uta el Hammam, a dos minutos del riad, la Gran Mezquita y la kasba, con su jardín y su museo. Al final del día, suba a la mezquita española, en la colina del este, para ver la ciudad azul a la puesta de sol, o quédese en los 300 m² de azoteas del riad.

Día 4. Salga temprano hacia Akchour, a unos 50 minutos por carretera, a la entrada del Parque Nacional de Talassemtane. Creado en 2004, el parque protege los últimos bosques de abetos de Marruecos. El sendero remonta el río Farda hasta el Puente de Dios, un arco natural de unos 30 m de altura, en unas dos horas; las cascadas de Akchour son el otro paseo desde el pueblo. El camino es pedregoso y discurre junto al agua: hace falta un buen calzado de montaña.

A la vuelta, el spa del riad toma el relevo: hammam, piscina interior climatizada que se reserva en exclusiva por horas, masajes. Abre de 12:00 a 21:00, hora local, y se paga aparte de la habitación; reserve su franja horaria nada más llegar. Por la tarde, la medina se vacía de las excursiones llegadas de Tánger y Tetuán: es, junto con primera hora de la mañana, el mejor momento para recorrerla.

Fez: tres días en la medina

Día 5. La carretera de Fez cruza el Rif hacia el sur. Un coche con conductor es lo más sencillo, y es lo que Sabaro recomienda en la región: el Rif es una zona de producción y tráfico de hachís, donde conviene evitar las carreteras secundarias de noche y no detenerse de día. Los coches se detienen en la plaza Batha, que tiene un aparcamiento vigilado; el Riad Fès está a pocos minutos a pie, en el barrio de Zerbtana.

El riad reúne 30 habitaciones y suites en cinco casas, en torno a cuatro patios de estilos distintos. Tiene una piscina de 14 m, un spa y un verdadero restaurante, el Gayza: se puede cenar allí la primera noche, después de la carretera. Se exige vestimenta elegante, y no se admiten pantalones cortos después de las 19:00, hora local.

Día 6. Fez el-Bali, fundada entre 789 y 808 e inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) en 1981, cuenta con unas 9.000 callejuelas. La visita guiada de 3 horas incluida en esta propuesta da las claves: Bab Bujlud, la Talaa Kebira, la madrasa Bou Inania, la mezquita Qarawiyyin, que los no musulmanes ven desde fuera, el museo Nejjarine de las artes de la madera y las curtidurías Chouara, mejor por la mañana, cuando los trabajadores están en plena faena. Vuelva al riad a mediodía: la medina se disfruta mejor en dos tiempos.

Día 7. Por la mañana, Fez el-Jedid, la ciudad meriní de 1276, con el Mellah, el antiguo barrio judío, y las puertas del palacio real; después, el jardín Jnan Sbil. Las tumbas meriníes, en la colina fuera de las murallas, se reservan para la puesta de sol. Por la noche, suba a la azotea del riad, que la casa presenta como el punto más alto de la medina.

Día 8. El aeropuerto de Fez está a unos 25 minutos del riad.

El viernes, día de la gran oración semanal, muchos zocos de Fez cierran por la mañana, a veces todo el día. Si su estancia en Fez incluye un viernes, dedíquelo a Fez el-Jedid y a las tumbas, y deje las compras para otro día.

Cuándo ir

La primavera es la mejor temporada para este viaje: el Rif está verde, la caminata hasta el Puente de Dios se hace con fresco y Fez es agradable. Según las normales 1991-2020 de la OMM (Organización Meteorológica Mundial) para la estación de Fès-Saïss, la máxima media es de 22,0 °C en abril y de 26,4 °C en mayo. El otoño también es adecuado, con 26,1 °C en octubre.

El verano es la temporada de más afluencia en el norte, y la más calurosa en Fez: en julio y agosto, la máxima media alcanza allí 35,1 °C y supera los 35 °C unos quince días al mes. Las visitas se hacen entonces a primera hora de la mañana y al atardecer, con la piscina del riad a mediodía. El invierno es fresco y húmedo tanto en el Rif como en Fez, donde la mínima media de enero es de 3,7 °C: compruebe que las habitaciones tienen calefacción.

Variantes

• Una parada en Tetuán. De camino a Chauen, la medina de Tetuán, Patrimonio Mundial desde 1997, y la antigua ciudad española se visitan en una mañana. Tánger-Tetuán lleva unas 1 h 20, Tetuán-Chauen unas 1 h 30.
• Volubilis y Mequinez en lugar del tercer día en Fez: la conserjería del riad organiza el día por carretera, con Mulay Idrís.
• Llegar en tren. Desde Casablanca o Rabat, el tren de alta velocidad Al Boraq llega a Tánger en 2 h 17 y en 1 h 20: el viaje puede empezar por una capital.
• Llegar desde España. Los ferris unen Tarifa con el puerto de Tánger Ciudad en una hora aproximadamente.