Karawan Riad

Der einstige Harem von Maqfia

Das Karawan Riad belegt ein Haus aus dem 17. Jahrhundert in Maqfia, im andalusischen Viertel am Ostufer des Flusses von Fès. Nach Angaben des Hauses war Maqfia damals eine Ansammlung palastartiger Riads, getrennt durch Gärten, und dieses Gebäude war sein prächtigster Harem: Die Damen verfolgten die Empfänge der Paschas von kleinen quadratischen Balkonen aus, die in jede Ecke des ersten Stocks eingelassen sind. Diese Balkone gibt es noch; heute gehören sie zur Suite Dzhari.

Die Restaurierung dauerte rund zehn Jahre. Die Eigentümer ließen von örtlichen Handwerkern Zellige (Mosaik aus glasierter Terrakotta), Schmiedeeisen, geschnitzten Stuck, durchbrochene Laternen, Seidenstickereien und bemaltes Holz originalgetreu neu anfertigen. Hinzu kamen Objekte, die sie von ihren Reisen mitgebracht hatten, zum Thema Karawanserei, der Herberge der Handelskarawanen: Mehrere Suiten tragen den Namen eines Wüsten- oder Mittelmeerwinds (Chergui, Harmattan, Zephyr, Meltem).

Der Guide Michelin, der dem Haus einen Schlüssel verliehen hat, seine Auszeichnung für Hotels, hebt diese Liebe zum Detail hervor: Bäder aus schwarzem Marmor, Fußbodenheizung, Schreibtische aus Zedernholz, geschnitzter Stuck.

Ein ruhigeres Viertel, ein Blick auf die Stadt

Das Riad liegt gegenüber dem Viertel Kairouan, dem dichtesten Teil der Medina rund um die Quaraouiyine. Von der Dachterrasse überblickt man dieses Ufer. Das andalusische Viertel sieht weniger Besucher als die Gassen um Bab Boujloud; der Guide Michelin zählt das zu den Stärken des Riads.

Der Zugang erfolgt zu Fuß. Taxis, Busse und der Shuttle des Riads halten nahe dem ehemaligen Kino El Amal am Boulevard, der von Bab Jdid nach R'cif führt; das Riad liegt in der Fußgängergasse direkt daneben, Derb Ourbia. Das Team empfängt die Gäste am Parkplatz oder am Taxistand und trägt das Gepäck. Der bewachte Parkplatz Bab Jdid – R'cif kostet 40 Dirham pro Tag, ohne Reservierung.

Neun Suiten, und welche man wählt

Die neun Suiten sind alle verschieden. Sie haben Fußbodenheizung und Klimaanlage, was in Fès im Januar ebenso zählt wie im Juli. Die Gemeinschaftsräume erweitern die Zimmer: eine Bibliothek, ein Teesalon, ein Berbersalon, der Patio und die Dachterrasse.

Für ein Paar, das Abgeschiedenheit sucht, liegt Demani auf dem Dach, mit einer leinenbeschatteten, mit Rosen bepflanzten Terrasse: Was Privatsphäre und Aussicht angeht, stellt der Guide Michelin sie über alle anderen. Familien nehmen Chergui mit Zwischengeschoss oder eines der beiden verbundenen Suitenpaare, Suhaili und Laawan oder Meltem und Nashi, die auch zwei Paaren passen. Dzhari ist die größte; Nashi, die kleinste, passt zu Alleinreisenden oder einem knapperen Budget.

Das ganze Haus lässt sich für eine Nacht oder eine Woche exklusiv buchen, für bis zu 18 Personen.

Die Küche und der Hammam

Das Karawan Restaurant serviert, was das Haus bistronomische Küche nennt, mediterran und marokkanisch, mit regionalen und biologischen Produkten. Mittags gibt es eine leichte Karte (marokkanische Salate, Tajine mit Khlii, Trockenfleisch, Tagesgericht); für ein feines Mittag- oder Abendessen ein mediterranes Menü auf Reservierung, mindestens zwei Stunden vor dem Service. Man isst im Speisesaal, im Patio oder auf der Dachterrasse. Die Bar hat eine Ausschanklizenz, Wein und Champagner inbegriffen. Das marokkanische Frühstück wird von 8 bis 11 Uhr Ortszeit serviert, ein Brunch von 11 bis 13 Uhr auf Reservierung.

Das Leelah Spa & Hammam wurde im osmanischen Stil neu gestaltet, mit Gewölbedecken und beheizten Bänken. Das Hammam-Ritual Beldi (Dampf, Maske aus Ghassoul und Rosenwasser, Peeling mit schwarzer Seife und dem Kessa-Handschuh) dauert 45 Minuten und kostet 450 Dirham pro Person; eine Massage mit Argan- oder Orangenblütenöl 650 Dirham. Das Spa ist von 10 bis 18 Uhr geöffnet und empfängt pro Zeitfenster nur eine Person oder ein Paar. Im Sommer wird die Hitze des Hammams bewusst gedrosselt.

Die Einschätzung von Sabaro

Für wen: Paare, Hochzeitsreisende, kleine Freundesgruppen, die zwei verbundene Suiten buchen.

Stärken: ein Haus mit neun Suiten, von Handwerkern Raum für Raum restauriert; das andalusische Viertel abseits der großen Ströme; ein echtes Restaurant im Haus selbst; der Michelin-Schlüssel.

Gut zu wissen: Kinder sind erst ab 8 Jahren willkommen und gelten ab 12 als Erwachsene; das Riad schließt zum Opferfest (Eid al-Adha, Eid el-Kebir); die Hochsaison umfasst die Feiertage zum Jahresende, März bis Juni, September bis Mitte November und das Festival der sakralen Musik.

Unser Rat: Planen Sie mindestens ein Abendessen im Haus ein und reservieren Sie es bei der Ankunft; und wenn Sie als Paar reisen, buchen Sie Demani frühzeitig.