Hotel Sahrai

Nad medyną, poza nią

Hotel Sahrai otwarto w 2014 roku na wzgórzu Dhar El Mehraz, przy Bab Lghoul, między medyną a nowym miastem. To jedyny obiekt w naszym wyborze w Fezie, który leży poza murami, i jedyny pomyślany jako hotel współczesny: pozostałe cztery to riady lub pałace w medynie. Przewodnik Michelin przedstawiał go w chwili otwarcia jako „alternatywę dla riadu”; sam hotel określa się jako coś pośredniego między zacienionym odosobnieniem riadów a anonimowością dużych kompleksów.

Projekt należy do Anisa Sefriouiego, biznesmena z Fezu, syna architekta Chakira Sefriouiego, właściciela Riad Fès: oba domy są siostrzane. Hotel zbudowano w miejscu dawnego letniego pałacu marszałka Lyauteya, francuskiego rezydenta generalnego w Maroku w latach 1912–1925, i nawiązuje on do motywu wielkich arkad, które zdobiły jego fasadę. Nazwa pochodzi od marokańskiego słowa oznaczającego magię.

Położenie zmienia sposób patrzenia na Fez. Z basenu i z dachu medyna rozciąga się poniżej, a nieco dalej Mellah i pałac królewski. W dzień się ją zwiedza, a wieczorem ogląda. Druga strona medalu: nie wychodzi się stąd pieszo w uliczkę; trasę pokonuje bezpłatny bus wahadłowy.

Architektura Christophe’a Pilleta

Francuski architekt i projektant Christophe Pillet, który w 2011 roku poprowadził rozbudowę Riad Fès, zaprojektował całość, budynek i wnętrza. Mówi o architekturze „współczesnej, ale nie przesadnie designerskiej”. Motywem przewodnim jest wapień z Tazy, który zależnie od światła zmienia kolor od ochry po szarość; do tego dochodzą baseny z zellidżu, rzeźbione tynki, ceramika z Fezu i miedziane latarnie. Meble stworzono specjalnie dla hotelu: linię Sahrai Christophe’a Pilleta produkuje dziś włoska firma Living Divani.

Pokoje utrzymano w tym samym duchu: duże przeszklenia, ciepłe odcienie szarości, zagłówek z ochrowej skóry, marmurowa łazienka ze szklanymi ścianami, które można zasłonić firankami.

Wybór pokoju według widoku

50 pokoi dzieli się na cztery kategorie, wszystkie dla dwóch osób, a różni je przede wszystkim widok. Pokoje Deluxe, zwrócone na wschód, wychodzą na dzielnicę w trakcie gruntownych przemian i nie mają widoku na medynę; pokoje Superior, największe, patrzą na medynę i Mellah. Na pierwszy pobyt w Fezie warto wybrać pokój Superior: widok na medynę jest racją bytu tego hotelu. Apartament Sahrai, jedyny w hotelu, dodaje salon i taras z widokiem na medynę.

Miejsce na wieczór

Sahrai to także jedno z miejsc, w które wychodzi się w Fezie wieczorem. Bar na dachu, Salon Lyautey, sprzyja kieliszkowi marokańskiego wina przy kominku. Jungle, w zielono-złotym wystroju, serwuje kuchnię libańską, wina i koktajle codziennie od 19:00 do 2:00 czasu lokalnego, z tarasem z widokiem na miasto. Medusa proponuje kuchnię włoską, pizzę z pieca opalanego drewnem i ręcznie robiony makaron; Amaraz – kuchnię marokańską w dużej sali pod belkami, przy dźwiękach lutni; Arcades – bar z białego marmuru pod arkadami, na obiad, herbatę lub lekką kolację.

Spa, opracowane wspólnie z markami Cinq Mondes i marocMaroc, ma tradycyjny hammam; jest otwarte od 13:00 do 21:00. Pakiet „popołudniowy hammam” za 550 dirhamów można zarezerwować od 13:00 do 16:00; rezerwację należy odwołać z 24-godzinnym wyprzedzeniem. Panoramiczny basen bez krawędzi jest w słońcu przez cały dzień, a siłownia jest wyposażona w urządzenia Technogym.

Konsjerż organizuje wycieczki w okolice Fezu: Volubilis, Mulaj Idris i Meknes, Sefrou i domy troglodytów w Bhalil, Atlas Średni, Taza i masyw Tazzeka, źródła termalne Moulay Yacoub, ekologiczna farma kóz, lekcje gotowania i kaligrafii.

Opinia Sabaro

Dla kogo: pary i przyjaciele, którzy wolą współczesny hotel od riadu, podróżni, którzy chcą jeść i spędzać wieczory na miejscu, rodziny przyjeżdżające samochodem.

Atuty: widok na całą medynę z basenu i z dachu; architektura Christophe’a Pilleta; cztery restauracje i dwa bary; dojazd samochodem.

Warto wiedzieć: hotel leży poza murami, a do medyny dojeżdża się busem wahadłowym; pokoje Deluxe nie mają widoku na medynę; łazienki ze szklanymi ścianami zasłania się firankami, co lepiej sprawdza się w przypadku par; dach i Jungle są wieczorem gwarne.

Nasza rada: warto połączyć oba rodzinne obiekty: dwie noce w Riad Fès w medynie i dwie noce w Sahrai dla widoku i basenu.