Hotel Sahrai

Boven de medina, erbuiten

Hotel Sahrai opende in 2014 op de heuvel Dhar El Mehraz, bij Bab Lghoul, tussen de medina en de nieuwe stad. Het is het adres uit onze selectie in Fez dat buiten de stadsmuren ligt, en het enige dat als eigentijds hotel is opgezet: de andere vier zijn riads of paleizen in de medina. De Michelin Guide presenteerde het bij de opening als “een alternatief voor de riad”; het hotel zelf positioneert zich tussen de beschutte afzondering van de riads en de anonimiteit van de grote resorts.

Het project is dat van Anis Sefrioui, een zakenman uit Fez en zoon van architect Chakir Sefrioui, eigenaar van Riad Fès: de twee huizen zijn zusterhuizen. Het hotel staat op de plek van het voormalige zomerpaleis van maarschalk Lyautey, resident-generaal van Frankrijk in Marokko van 1912 tot 1925, en neemt het motief over van de grote arcades die zijn gevel sierden. De naam komt van het Marokkaanse woord voor magie.

De ligging verandert de manier waarop u Fez ziet. Vanaf het zwembad en het dakterras strekt de medina zich beneden u uit, met de Mellah en het koninklijk paleis iets verderop. Overdag bezoekt u haar, 's avonds kijkt u ernaar. De keerzijde: u kunt niet te voet via een steegje naar buiten; een gratis pendeldienst maakt de rit.

De architectuur van Christophe Pillet

De Franse architect en ontwerper Christophe Pillet, die in 2011 de uitbreiding van Riad Fès had geleid, ontwierp het geheel, gebouw en interieurs. Hij spreekt van een architectuur die “eigentijds is zonder buitensporig design te zijn”. De rode draad is kalksteen uit Taza, die naargelang het licht van oker naar grijs verschuift; daarbij komen zelligebassins, gebeeldhouwd pleisterwerk, keramiek uit Fez en koperen lantaarns. Het meubilair is voor het hotel gemaakt: de Sahrai-lijn van Christophe Pillet wordt nu uitgegeven door het Italiaanse huis Living Divani.

De kamers volgen dezelfde lijn: grote glazen puien, warme grijstinten, een hoofdeinde van okerkleurig leer, een marmeren badkamer met glazen wanden die u met vitrages kunt afschermen.

Uw kamer kiezen op basis van het uitzicht

De 50 kamers zijn verdeeld over vier categorieën, alle voor twee personen, en het uitzicht maakt het verschil. De Deluxe-kamers liggen op het oosten, aan een wijk die ingrijpend verandert, zonder zicht op de medina; de Superior-kamers, de grootste, kijken uit op de medina en de Mellah. Mik voor een eerste verblijf in Fez op een Superior: het uitzicht op de medina is de bestaansreden van het hotel. De Sahrai Suite, de enige suite, voegt daar een salon en een terras boven de medina aan toe.

Een adres voor de avond

Sahrai is ook een van de plekken waar Fez uitgaat. De dakbar, Salon Lyautey, leent zich voor een glas Marokkaanse wijn bij het haardvuur. Jungle, in groen en goud ingericht, serveert Libanese keuken, wijnen en cocktails elke dag van 19.00 tot 02.00 uur, plaatselijke tijd, met een terras boven de stad. Medusa biedt Italiaanse keuken, pizza's uit de houtoven en handgemaakte pasta; Amaraz Marokkaanse keuken in een grote eetzaal met balken, met een luitspeler; Arcades een bar van wit marmer onder de bogen, voor lunch, thee of een licht diner.

De spa, ontworpen met de merken Cinq Mondes en marocMaroc, omvat een traditionele hammam; ze is geopend van 13.00 tot 21.00 uur. Een arrangement “middaghammam” van 550 dirham kan worden gereserveerd van 13.00 tot 16.00 uur; annuleren kan tot 24 uur vooraf. De panoramische infinity pool ligt de hele dag in de zon en de fitnessruimte is uitgerust met Technogym-toestellen.

De conciërge organiseert uitstapjes rond Fez: Volubilis, Moulay Idriss en Meknes, Sefrou en de grotwoningen van Bhalil, het Midden-Atlasgebergte, Taza en de Jebel Tazzeka, de thermale bronnen van Moulay Yacoub, een biologische geitenboerderij, kook- en kalligrafielessen.

Het oordeel van Sabaro

Voor wie: stellen en vrienden die een eigentijds hotel verkiezen boven een riad, reizigers die ter plaatse willen dineren en uitgaan, gezinnen die per auto aankomen.

Sterke punten: het uitzicht over de hele medina vanaf het zwembad en het dakterras; de architectuur van Christophe Pillet; vier restaurants en twee bars; bereikbaarheid per auto.

Goed om te weten: het hotel ligt buiten de stadsmuren en de medina bereikt u met de pendeldienst; Deluxe-kamers hebben geen zicht op de medina; de badkamers met glazen wanden worden met vitrages afgesloten, wat beter bij een stel past; het dakterras en Jungle zijn 's avonds levendig.

Ons advies: combineer de twee adressen van de familie: twee nachten in Riad Fès in de medina en twee nachten in Sahrai voor het uitzicht en het zwembad.