Hotel Sahrai

Über der Medina, außerhalb von ihr

Das Hotel Sahrai eröffnete 2014 auf dem Hügel Dhar El Mehraz, am Bab Lghoul, zwischen der Medina und der Neustadt. Es ist die Adresse unserer Auswahl in Fès, die außerhalb der Stadtmauern liegt, und die einzige, die als zeitgenössisches Hotel konzipiert ist: Die vier anderen sind Riads oder Paläste innerhalb der Medina. Der Guide Michelin beschrieb es bei seiner Eröffnung als „eine Alternative zum Riad“; das Hotel selbst beansprucht einen Mittelweg zwischen der schattigen Abgeschiedenheit der Riads und der Anonymität der großen Resorts.

Das Projekt gehört Anis Sefrioui, einem Geschäftsmann aus Fès und Sohn des Architekten Chakir Sefrioui, dem Eigentümer des Riad Fès: Die beiden Häuser sind Schwesterbetriebe. Das Hotel steht an der Stelle des ehemaligen Sommerpalastes von Marschall Lyautey, von 1912 bis 1925 französischer Generalresident in Marokko, und greift das Motiv der großen Bögen auf, die einst seine Fassade schmückten. Sein Name stammt vom marokkanischen Wort für Magie.

Die Lage verändert den Blick auf Fès. Vom Pool und von der Dachterrasse aus breitet sich die Medina darunter aus, mit der Mellah und dem Königspalast etwas weiter entfernt. Man besichtigt sie tagsüber und betrachtet sie dann am Abend. Die Kehrseite: Man kann nicht einfach in eine Gasse hinaustreten; ein kostenloser Shuttle übernimmt die Fahrt.

Die Architektur von Christophe Pillet

Der französische Architekt und Designer Christophe Pillet, der 2011 die Erweiterung des Riad Fès geleitet hatte, entwarf das gesamte Projekt, Gebäude und Innenräume. Er beschreibt es als „zeitgenössisch, ohne übertrieben designlastig zu sein“. Der rote Faden ist Kalkstein aus Taza, der je nach Licht von Ocker zu Grau wechselt; dazu kommen Becken aus Zellige, geschnitzter Stuck, Keramik aus Fès und Kupferlaternen. Die Möbel wurden für das Hotel entworfen: Die Linie Sahrai von Christophe Pillet wird heute von der italienischen Firma Living Divani produziert.

Die Zimmer folgen derselben Linie: große Panoramafenster, warme Grautöne, ein Kopfteil aus ockerfarbenem Leder, ein Marmorbad mit Glaswänden, die sich hinter leichten Vorhängen verbergen lassen.

Das Zimmer nach dem Ausblick wählen

Die 50 Zimmer gibt es in vier Kategorien, alle für zwei Personen, und den Unterschied macht die Aussicht. Die Deluxe-Zimmer liegen nach Osten, zu einem Viertel im großen Umbruch, ohne Blick auf die Medina; die Superior-Zimmer, die größten, schauen auf die Medina und die Mellah. Für einen ersten Aufenthalt in Fès sollten Sie ein Superior anstreben: Der Blick auf die Medina ist der eigentliche Sinn des Hotels. Die Sahrai Suite, die einzige Suite, bietet zusätzlich einen Salon und eine Terrasse über der Medina.

Eine Adresse für den Abend

Das Sahrai ist auch einer der Orte, an denen Fès ausgeht. Die Dachbar, der Salon Lyautey, eignet sich für ein Glas marokkanischen Wein am Kamin. Das Jungle, in Grün und Gold dekoriert, serviert täglich von 19 bis 2 Uhr Ortszeit libanesische Küche, Weine und Cocktails, mit einer Terrasse über der Stadt. Das Medusa bietet italienische Küche, Pizzen aus dem Holzofen und handgemachte Pasta; das Amaraz marokkanische Küche in einem großen Speisesaal mit Holzbalken, mit einem Lautenspieler; das Arcades eine Bar aus weißem Marmor unter den Bögen, zum Mittagessen, zum Tee oder für ein leichtes Abendessen.

Das Spa, gestaltet mit den Marken Cinq Mondes und marocMaroc, umfasst einen traditionellen Hammam; es ist von 13 bis 21 Uhr geöffnet. Ein Paket „Hammam am Nachmittag“ für 550 Dirham ist von 13 bis 16 Uhr erhältlich; Stornierungen müssen 24 Stunden im Voraus erfolgen. Der Panorama-Infinity-Pool liegt den ganzen Tag in der Sonne, und der Fitnessraum ist mit Geräten von Technogym ausgestattet.

Der Concierge organisiert Ausflüge rund um Fès: Volubilis, Moulay Idriss und Meknès, Sefrou und die Höhlenwohnungen von Bhalil, der Mittlere Atlas, Taza und der Jebel Tazzeka, die Thermalquellen von Moulay Yacoub, ein Bio-Ziegenhof, Koch- und Kalligrafiekurse.

Die Einschätzung von Sabaro

Für wen: Paare und Freunde, die ein zeitgenössisches Hotel einem Riad vorziehen, Reisende, die vor Ort essen und ausgehen möchten, Familien, die mit dem Auto anreisen.

Stärken: der Blick über die ganze Medina vom Pool und von der Dachterrasse; die Architektur von Christophe Pillet; vier Restaurants und zwei Bars; Zufahrt mit dem Auto.

Gut zu wissen: Das Hotel liegt außerhalb der Stadtmauern, und die Medina erreicht man mit dem Shuttle; die Deluxe-Zimmer haben keinen Blick auf die Medina; die Bäder mit Glaswänden werden mit leichten Vorhängen geschlossen, was eher zu Paaren passt; die Dachterrasse und das Jungle sind abends lebhaft.

Unser Rat: Kombinieren Sie die beiden Adressen der Familie, zwei Nächte im Riad Fès in der Medina und zwei Nächte im Sahrai wegen der Aussicht und des Pools.