La Mamounia

Vom Obstgarten eines Prinzen zum Palast

Die Geschichte beginnt im 18. Jahrhundert. Der alawitische Sultan Sidi Mohammed ben Abdallah schenkte seinem Sohn, Prinz Al Mamoun, zur Hochzeit einen dreizehn Hektar großen Obstgarten. Der Prinz machte daraus einen Ort für die Nzaha, die großen Zusammenkünfte unter freiem Himmel der marokkanischen Tradition. Von ihm hat das Hotel seinen Namen.

Zwei Jahrhunderte später beschloss die marokkanische Eisenbahngesellschaft, auf dem Gelände ein Hotel zu bauen. Die französischen Architekten Henri Prost und Antoine Marchisio entwarfen ein Gebäude, das marokkanische Architektur mit Art déco verbindet. La Mamounia eröffnete 1923. Der Maler Jacques Majorelle, der 1922 gekommen war, um ein Restaurant auszugestalten, wirkte später an einer großen Renovierung mit, die das Hotel auf rund hundert Zimmer brachte.

Berühmte Gäste schufen die Legende. Winston Churchill verbrachte hier mit seiner Frau Clementine die Winter und malte von den Balkonen aus; die Bar und eine Suite tragen seinen Namen. Alfred Hitchcock drehte hier Szenen von Der Mann, der zuviel wusste. Yves Saint Laurent und Pierre Bergé wohnten 1966 hier, als sie zum ersten Mal nach Marrakesch kamen. Die Rolling Stones kamen 1968, und Paul McCartney schrieb 1973 das Lied „Mamunia“.

Drei jüngere Projekte gaben dem Hotel sein heutiges Gesicht:

• 2006-2009: Der Dekorateur Jacques Garcia führte das Hotel zu seinen arabisch-andalusischen Wurzeln zurück, in Zusammenarbeit mit marokkanischen Handwerkern, und öffnete neue Blicke auf die Palmen- und Olivenhaine;
• 2020: Das Duo Patrick Jouin und Sanjit Manku gestaltete die Restaurants, Bars und Teesalons neu;
• 2023, zum hundertjährigen Bestehen: Dasselbe Team überarbeitete die Lobby, die Galerie, den Salon d'Honneur und die Bar Majorelle. In der Mitte hängt der Centenary Chandelier, eine Lichtskulptur, inspiriert von Berberschmuck.

Rund 800 Menschen arbeiten im Hotel. 2026 erhielt La Mamounia drei Michelin-Schlüssel (die Hotelauszeichnung des Guide Michelin, in ihrer höchsten Stufe); in Marokko hält nur die Kasbah Tamadot im Hohen Atlas denselben Rang.

Acht Hektar Gärten innerhalb der Mauern

Von den dreizehn Hektar des Prinzen sind acht Hektar Gärten geblieben, angelehnt an die Stadtmauern der Medina aus dem 12. Jahrhundert. Es gibt zweihundert Jahre alte Olivenbäume, Palmen, Aleppo-Kiefern, Orangenbäume, seltene grüne Zitronenbäume und Feigen; Jacarandas, Rosen und Bougainvilleen blühen nacheinander. Gegenüber erhebt sich das Minarett der Koutoubia, im Winter in der Ferne der verschneite Atlas.

Der Garten versorgt auch das Haus. An seinem Ende baut ein 1.500 m² großer Gemüsegarten rund dreißig Gemüse- und Kräuterarten an, darunter fünfzehn Tomatensorten, für die vier Restaurants. Le Menzeh, der Teesalon von Pierre Hermé, belegt das allererste Gebäude, das auf dem Gelände errichtet wurde.

Das Hotel empfiehlt den Garten am frühen Morgen oder am späten Nachmittag. Besucher von außen dürfen nur mit einer Tisch- oder Barreservierung hinein, was die Wege ruhig hält.

Fünf Restaurants, vier Bars und ein Kino

Bei der Renovierung 2020 gingen die Karten an drei Köche, und die Desserts von Pierre Hermé stehen auf allen.

• L'Asiatique par Jean-Georges: Jean-Georges Vongerichten, der französisch-amerikanische Koch, bekannt für Fusionsküche, reist von Japan bis Indien. Mittagessen 12:30 bis 15 Uhr, Abendessen 19 bis 23 Uhr.
• L'Italien par Simone Zanoni: eine helle Trattoria in einem Wintergarten, mit offener Küche in der Mitte, Pizzen aus dem Holzofen und Ofengerichten wie gebratener Languste. Gleiche Zeiten.
• Le Marocain: ein dreistöckiges Riad in den Gärten, mit Nischen rund um einen Innenhof, einem Trio mit Geige und Laute und der Küche von Chefkoch Rachid Agouray (Pastilla mit Hummer, Tajine mit Languste). Nur abends, 19 bis 23 Uhr.
• Le Pavillon de la Piscine: als Hommage an den Menara-Pavillon erbaut, serviert es Frühstück von 7 bis 11 Uhr, mit den Klassikern und marokkanischen Spezialitäten (R'ghaif, Baghrir, Harira), danach das Mittagsbuffet und sonntags Brunch.

Abends übernehmen die Bars. Le Churchill, geöffnet von 17 bis 1 Uhr, wurde als Pullman-Waggon neu gestaltet, eine Anspielung auf die Eisenbahnvergangenheit des Hotels. Die Bar Majorelle, geöffnet von 10 bis 1 Uhr, serviert eine Karte von Pierre Hermé, abends mit Jazz. Hinter einer Holzvertäfelung im Churchill verbirgt sich ein Samtkino mit zwanzig Plätzen, nur für Hotelgäste, mit zwei Vorstellungen am Tag. Unter einer der drei Laternen, zeltartigen Lounges zwischen Pool und L'Italien, beherbergt ein Keller mit mehr als 2.000 Flaschen einen privaten Esstisch für zwölf Personen.

Das Spa von 2.500 m²

Das Spa hat zwei traditionelle Hammams und einen privaten Hammam, zehn Behandlungsräume, einen beheizten Innenpool, einen Whirlpool, eine Sauna und ein privates Spa für zwei. Es ist von 9 bis 21 Uhr geöffnet. Das traditionellste Hammam-Ritual verbindet schwarze Seife mit Neroli, ein Peeling mit dem Kessa-Handschuh und eine Packung mit Ghassoul, einer Tonerde aus dem Atlas.

Die Behandlungen verwenden Valmont, Augustinus Bader und marocMaroc; seit dem 1. Oktober 2026 kommt die österreichische Marke Susanne Kaufmann hinzu, exklusiv in Marokko. Innen- und Außenpools sind ganzjährig auf 28 °C beheizt. Der Innenpool ist Erwachsenen vorbehalten oder Jugendlichen ab 16 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen.

Das Zimmer nach dem Ausblick wählen

Das Hotel hat mehr als zweihundert Zimmer und Suiten mit vier Ausblicken: das Wohnviertel Hivernage, das Minarett der Koutoubia, die Gärten oder den Pool. Jedes Bad hat eine Badewanne und eine separate Dusche, und die meisten Zimmer haben einen Balkon.

• Für ein Paar macht der Blick auf den Garten oder die Koutoubia den Aufenthalt aus: Er gehört zu den Deluxe-Zimmern. Die Classic- und Superior-Zimmer blicken auf das Hivernage.
• Für eine Familie lassen sich Deluxe-Zimmer mit demselben Ausblick über den Balkon oder die Terrasse verbinden; eine Executive Suite kann außerdem von innen mit einem Deluxe-Zimmer verbunden werden. Die Suiten Hivernage, Park und Prestige sowie eine der Duplex-Suiten bieten Platz für drei Erwachsene.
• Für einen besonderen Anlass erzählen sechs Exceptional Suites jeweils eine Geschichte: Al Mamoun, Baldaquin, Churchill, Marqueterie, Majorelle und Koutoubia.
• Für eine Freundesgruppe oder eine große Familie haben drei Riads von 700 m², im Park erbaut, einen eigenen Eingang, drei Schlafzimmer, einen beheizten Pool, eine Dachterrasse und einen Butler rund um die Uhr. Sie bieten Platz für bis zu sechs Personen.

Die Einschätzung von Sabaro

Für wen: Hochzeitsreisen, Jahrestage, Liebhaber von Geschichte und Grandhotels sowie ein erster Aufenthalt in Marrakesch für alle, die die Medina zu Fuß erkunden und in die Ruhe eines Parks zurückkehren möchten.

Stärken: acht Hektar Gärten am Rand der Medina, mit dem Platz Jemaa el-Fna 900 m und der Koutoubia 600 m entfernt; drei Michelin-Schlüssel; ein ganzer Abend, ohne das Hotel zu verlassen (fünf Restaurants, vier Bars, ein Kino).

Gut zu wissen: Das Frühstück ist nicht im Zimmerpreis enthalten; hinzu kommt eine Kurtaxe von 49,50 MAD (marokkanische Dirham) pro Person und Nacht. Zu Ostern, Ende Oktober und Anfang November sowie über Weihnachten und Neujahr gilt ein Mindestaufenthalt. Es gibt keinen Kinderclub, aber ein Spielzimmer (Flipper, Tischfußball, Billard), geöffnet von 12 bis 20 Uhr und im Sommer vom 22. Juni bis 6. September geschlossen, sowie Kinderbetreuung auf Anfrage. Die Restaurants und Bars sind öffentlich zugänglich und abends belebt.

Unser Tipp: Reservieren Sie das Abendessen im Le Marocain, sobald Ihr Aufenthalt bestätigt ist, und gönnen Sie sich mindestens ein Frühstück im Pavillon de la Piscine, wenn der Garten am schönsten ist.