# Les hauts plateaux de la mer Noire Les hauts plateaux de la mer Noire, au-dessus de Rize, sont le pays des monts Kaçkar, des plantations de thé et des villages d'été. On y loge autour d'Ayder et de Çamlıhemşin, à 35 km de l'aéroport de Rize-Artvin, pour rayonner jusqu'au monastère de Sumela et au lac d'Uzungöl. Juin à septembre est la meilleure saison ; il pleut toute l'année. Source : https://sabaro-travel.com/fr/turquie/hauts-plateaux-mer-noire/ Au bord de la mer Noire, entre Trabzon et la frontière géorgienne, la Turquie ne ressemble plus à l'image qu'on s'en fait. Les montagnes tombent presque dans la mer, couvertes de forêts et de plantations de thé, et la pluie entretient un vert profond toute l'année. Au-dessus de Rize, les vallées montent vers les plateaux d'altitude, les *yayla*, où l'on mène les troupeaux l'été, et vers les sommets des monts Kaçkar. ## Ayder et les monts Kaçkar **Ayder** est un plateau d'altitude au-dessus de Çamlıhemşin, dans la province de Rize. C'est la porte des **monts Kaçkar**, le grand massif de randonnée de la région, que les randonneurs parcourent de vallée en vallée. D'autres plateaux, comme celui d'Avusor, se perdent dans les nuages et gardent leurs cabanes de bois. La cuisine des plateaux se goûte au petit-déjeuner : fromages, beurre, miel d'Anzer, mélasse et **muhlama**, un fromage fondu à la farine de maïs, avec le simit de Rize et le thé. ## La vallée de Fırtına et le château de Zil Le torrent de **Fırtına** descend de Çamlıhemşin vers la mer. À 15 km au sud du bourg, le **château de Zil** se dresse sur le versant ouest de la vallée ; c'est l'un des monuments les plus caractéristiques de la région. Plus bas, vers la côte, les plantations de thé couvrent les pentes : on peut y sentir l'odeur des feuilles fraîches et essayer la cueillette à la main. Rize est aussi la ville du **feretiko**, une toile de chanvre tissée sur métier, et de l'anchois, qui entre dans le pain, le riz et les galettes. ## Vers Trabzon : Sumela et Uzungöl Les hauts plateaux se combinent avec les sites de la région de Trabzon, à deux heures de route. Le **monastère de Sumela** s'accroche aux falaises du mont Karadağ, au-dessus de la vallée d'Altındere, à 46 km de Trabzon. Dédié à la Vierge, il figure sur la liste indicative du patrimoine mondial de l'Unesco. Il est ouvert tous les jours de 8 h à 17 h, heure locale, guichet fermé à 16 h 30 ; l'entrée coûte 22 € à partir du 1er avril 2027, audioguide compris. Le lac de montagne d'**Uzungöl** est à 96 km de Trabzon, à 1 h 20 de route. Les plateaux de la province de Trabzon s'étendent vers 2 000 m d'altitude et au-delà. À **Trabzon** même, le musée de la ville occupe la **demeure Kostaki**, construite au début du XXe siècle par des architectes italiens pour un banquier, où Atatürk a séjourné ; il ferme le lundi et coûtera 5 € à partir d'avril 2027. L'**église Sainte-Anne**, reconstruite au IXe siècle sous l'empereur Basile Ier, est la plus ancienne de la ville et son entrée est gratuite. On commence volontiers la journée par un kuymak, le fromage fondu à la farine de maïs de Trabzon. ## Accès L'**aéroport de Rize-Artvin** est à 35 km de Çamlıhemşin ; il est relié à Istanbul par Turkish Airlines, AJet et Pegasus. L'**aéroport de Trabzon** reçoit des vols d'Istanbul et des vols directs de Düsseldorf, et en saison de Cologne et de Munich. Par la route, Ayder est à 2 h 05 de Trabzon. Kars et le site d'Ani sont à près de 6 heures de route : la région de [Kars et Ani](/fr/turquie/kars-ani/) se combine avec les plateaux. ## Climat La côte de Rize est très arrosée : il y tombe 2 310 mm de pluie par an, plus de 140 mm chaque mois sauf en avril et en mai, et plus de 300 mm en octobre. L'été est doux, avec des maximales de 27 à 28 °C en juillet et en août au bord de la mer ; les plateaux, plus haut, sont plus frais. L'hiver reste clément sur la côte, autour de 11 °C l'après-midi, et les hauteurs sont enneigées. La meilleure saison va de juin à septembre. ## L'hôtel de la sélection **[Seyr-i Cennet Dağ Evleri](/fr/hotels/seyr-i-cennet-dag-evleri/)** réunit neuf suites et bungalows de bois sur la route d'Ayder, à 5 km de Çamlıhemşin. Tous ont un jacuzzi, la plupart une cheminée et un balcon sur la vallée ; le petit-déjeuner, avec muhlama, est compris. Prix sur demande. ## Les consignes des ministères La région est en vigilance renforcée pour la plupart des ministères européens, sans consigne particulière. Certains signalent un risque d'inondations et de glissements de terrain dans le nord-est du pays, et une fièvre transmise par les tiques sur la côte de la mer Noire. Le tableau « Conseils aux voyageurs » de cette page donne la consigne de votre pays. ## Questions fréquentes ### Quel aéroport pour Ayder ? L'aéroport de Rize-Artvin, relié à Istanbul, à 35 km de Çamlıhemşin. Celui de Trabzon, à environ deux heures de route, reçoit aussi des vols directs d'Allemagne. ### Quand aller sur les plateaux de la mer Noire ? De juin à septembre. Il pleut toute l'année sur la côte, surtout en automne ; avril et mai sont les mois les moins pluvieux. ### Peut-on visiter Sumela depuis Ayder ? Oui : Sumela est à 46 km de Trabzon, et Trabzon à un peu plus de deux heures de route d'Ayder. La journée permet d'y ajouter la ville de Trabzon. ### Combien coûte l'entrée du monastère de Sumela ? 22 € à partir du 1er avril 2027, audioguide compris. ### Qu'est-ce qu'un yayla ? Un plateau d'altitude où l'on monte les troupeaux pour l'été, avec ses maisons de bois ; Ayder et Avusor en sont deux exemples.